香蕉蛋糕

海底精灵 · 发表于 2009-5-2 22:39

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最近食版好多蛋糕啊,看得我心痒痒的,赶着周末做了个香蕉蛋糕,正好用上了我那套迷你烤具,大家看着图上挺大的,其实烤具都很小呢.

海底精灵 · 发表于 2009-5-2 22:39

这个蛋糕简单好做又好吃，而且特别地香，整个房间里弥漫着一股香甜的味道。

香蕉蛋糕的口感比较湿软，配上红茶或奶茶，就是很好的下午茶点心。

材料:
熟香蕉1根 ,蛋2个 ,低筋面粉140g,糖100g,色拉油60cc,牛奶60cc,泡打粉1又1/4小匙.。奶油(butter)与面粉适量。核桃或者葵花籽或者杏仁片等干果适量。

做法
1．在烤模内侧均匀涂抹一层奶油，然后倒入面粉，摇匀之后再把多余面粉抖出。

2．把香蕉切片，用打蛋器或是叉子捣成泥状备用。低筋面粉加入泡打粉，混合过筛。烤箱预热至150c/300f

3．在打蛋盆中放入蛋与糖，并用电动搅拌器或打蛋器搅拌至颜色发白且体积变大（不用完全打发）。

倒入色拉油、牛奶与香蕉泥打匀

加入面粉与泡打粉，用橡皮刀拌匀

4．将面糊倒入烤模中，表面装饰的核桃或者杏仁片，移入烤箱烘烤约30分钟，然后把温度升高至180c/350f，继续烤约10分钟即可。取出待凉，扣出脱模。

海底精灵 · 发表于 2009-5-2 22:41

先来个集体照

海底精灵 · 发表于 2009-5-2 22:43

本帖最后由海底精灵于 2009-5-2 22:44 编辑

再来特写啦

绿皮车嘟嘟嘟 · 发表于 2009-5-2 22:51

我最爱吃香蕉蛋糕了
一点都不腻人
馋人啊

哈密瓜 · 发表于 2009-5-2 23:07

哈哈，多mini呀，lzmm说个大小看看，做的很好啊

海底精灵 · 发表于 2009-5-2 23:24

跟手机对比下哈

海底精灵 · 发表于 2009-5-2 23:25

5# 绿皮车嘟嘟嘟

对阿,我也喜欢吃香蕉蛋糕,又好做又好吃

lory · 发表于 2009-5-3 00:46

我也有两个迷你的烤模，跟mm的一样

xylia0991 · 发表于 2009-5-3 10:56

我也喜欢吃香蕉蛋糕......

kittycat · 发表于 2009-5-3 17:41

做得真好

SilviaShe · 发表于 2009-5-3 18:18

做了好多哦~

ssee · 发表于 2009-5-3 18:34

感觉迷你的模具做出来很可爱啊

littlebear113 · 发表于 2009-5-3 19:55

蛋糕撑裂的感觉实在太感人了

海底精灵 · 发表于 2009-5-3 20:07

谢谢ls各位亲

海底精灵 · 发表于 2009-5-3 20:10

蛋糕撑裂的感觉实在太感人了
littlebear113 发表于 2009-5-3 19:55

这句话说到心里头啦,每次看到蛋糕被撑裂的样子就觉得有特别温暖的感觉

Schmetterling · 发表于 2009-5-6 12:36

看着真不错！
请问MM低筋面粉是几号的？泡打粉必须得在中国店买吗？其他还有哪里卖？
谢谢！

筱茹 · 发表于 2009-5-6 12:46

以前尝试过一次，失败了，这个周末在做一次试试

马未都 · 发表于 2009-5-6 16:43

我用大的烤具是不是材料的量翻倍阿？

海底精灵 · 发表于 2009-5-6 19:28

看着真不错！
请问MM低筋面粉是几号的？泡打粉必须得在中国店买吗？其他还有哪里卖？
谢谢！
Schmetterling 发表于 2009-5-6 12:36

我向来不管低筋高筋都只用普通的405面粉

,偷懒啦,不过做出来的效果都蛮好的,所以也没太强求了
泡打粉就是Backpulver,在德国超市都买得到的

海底精灵 · 发表于 2009-5-6 19:30

我用大的烤具是不是材料的量翻倍阿？
马未都发表于 2009-5-6 16:43

我做的这些就是2倍的用量,用了4个迷你的,如果用一个大的,应该也起码是2倍的用量

lulumilly · 发表于 2009-7-17 10:32

mark!

coco.miyu · 发表于 2009-7-28 03:06

超爱香蕉蛋糕的，啊呜啊呜，2口一个，hehe~~

fensterglas · 发表于 2009-7-28 07:48

突然让我想起我上次吃的香蕉核桃蛋糕了，超级好吃

海底精灵 · 发表于 2009-7-28 13:00

突然让我想起我上次吃的香蕉核桃蛋糕了，超级好吃
fensterglas 发表于 2009-7-28 07:48

我也回味一下,好像也好久没吃蛋糕了

薇枫 · 发表于 2009-7-29 00:40

亲爱的，你的蛋糕模具都是哪里买的呀？德国有买吗？

xst666 · 发表于 2009-7-29 09:23

你们咋都这么强涅？

海底精灵 · 发表于 2009-7-29 13:19

亲爱的，你的蛋糕模具都是哪里买的呀？德国有买吗？
薇枫发表于 2009-7-29 00:40

就是德国买的啊,大超市里都有卖的

海底精灵 · 发表于 2009-7-29 13:19

你们咋都这么强涅？
xst666 发表于 2009-7-29 09:23

你按照上面的方法做,做出来你一定也会觉得自己很强

danna-service · 发表于 2009-7-29 15:00

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[糕点甜品] 香蕉蛋糕

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