无糖蛋糕？

独舞凡尘

最近在学做蛋糕。好奇，能不能做无糖的蛋糕呢。因为妈妈有糖尿病，但是又非常贪吃。每次回国都让我带很多无糖巧克力。
可不可以不加糖或者用代糖？
请大师指点一下。。
' q* D" g+ s2 J7 h谢谢

星星和月亮

偶做蛋糕都用代糖哒，做面包也是，8用白糖。MM也可以试一下，但是打发鲜奶油滴那种就不行鸟。

酸秀才

那什么是代糖？

星星和月亮

那什么是代糖？
酸秀才 发表于 2009-5-16 23:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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( ?$ ~: C; a& l  p- j/ r超市里都有卖哒，suessmittel。

独舞凡尘

如果是打蛋清的话，不加白糖也可以么？

星星和月亮

如果是打蛋清的话，不加白糖也可以么？
! K$ z1 o% K% C- o3 D" ^: I3 ]独舞凡尘 发表于 2009-5-17 12:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 [9 {/ F7 t! [! V2 I
可以呀，可以在打发滴时候加滴白醋进去。做鱼丸的时候就要加打发的蛋清，但是里面不用糖哒。

独舞凡尘

谢谢 MM,下次我试试看无糖的。。