焦糖菠萝反转蛋糕，超级香酥花生小饼（改进方子了）。。新加刚出炉的甜梨布丁派

kittycat

哇赛，亲很能干的说

贝卡

哇赛，亲很能干的说
kittycat 发表于 2009-5-22 10:25

亲，我们这样可怎么能瘦

贝卡

试着烤了那个花生酥,真的是超级超级的好吃,而且终于可以把家里那2瓶花生酱给消化掉了
不过有几个问题,方子是不是面粉少了点,因为凉后那个小饼太酥了,轻轻一碰就掉下好多好多酥,感觉面粉量可以再多些;另外用 ...
海底精灵 发表于 2009-5-22 10:14

导致过于酥松的原因是不是面粉过少，而是油脂的比例过大了。mm也许还是花生酱放的有些多，因为我烤的凉了之后的坚固程度还是不错的。
mm下次做时可以尝试少一点花生酱，或者多点面粉。呵呵，其实意思都一样啦

kittycat

亲，我们这样可怎么能瘦
贝卡 发表于 2009-5-22 09:52

咱早上吃，中午吃，不怕不怕

马克丝儿

看得我直咽口水

engel365

海底精灵

导致过于酥松的原因是不是面粉过少，而是油脂的比例过大了。mm也许还是花生酱放的有些多，因为我烤的凉了之后的坚固程度还是不错的。
mm下次做时可以尝试少一点花生酱，或者多点面粉。呵呵，其实意思都 ...
贝卡 发表于 2009-5-22 10:55

我是按照mm方子放的,用电子称称出来的量,应该不多不少的,不过我做的凉了以后还是很酥很酥,轻轻一碰就碎了,不过超级好吃,比桃酥还酥的口感 ,下次我多放些面粉或是少点油再试试

zzhhaaoo

独舞凡尘

今天也尝试了。不过发现太酥了。
第一次烤 20分钟。颜色还行，但是一碰就散，然后放凉了，用手轻按按下，居然能按出手印。感觉没熟。
然后又加烤10分钟。颜色深一点。没焦。但是还是老样子。太酥无法成型
不知道哪里不对了？请mm指点一下
用料比例都是称过的。误差绝对小于5克。

scandic

太油菜了