焦糖菠萝反转蛋糕，超级香酥花生小饼（改进方子了）。。新加刚出炉的甜梨布丁派

海底精灵

今天也尝试了。不过发现太酥了。
第一次烤 20分钟。颜色还行，但是一碰就散，然后放凉了，用手轻按按下，居然能按出手印。感觉没熟。
然后又加烤10分钟。颜色深一点。没焦。但是还是老样子。太酥无法成型
不知道哪 ...
独舞凡尘 发表于 2009-5-23 16:43

对阿对阿,跟我烤出来的一样,我也不知道问题出在哪里,为什么和lzmm烤得不一样

SilviaShe

诱人诱人

独舞凡尘

对阿对阿,跟我烤出来的一样,我也不知道问题出在哪里,为什么和lzmm烤得不一样
海底精灵 发表于 2009-5-23 17:45

求救啊求救。。

Milchstrasse

花生小饼看起来简单又好吃，改天试试看。

贝卡

LSmm的是不是用Mixer搅拌的？我在整个过程中只用了筷子搅拌。那个面不要过分搅拌。还有，如果还是太酥的话。可以试着减少20克左右的色拉油，或者同比例增加面粉的量。这款饼干面团不应该太湿，应该不粘手，烤好的饼干也应该是较干的。

lory

布丁也好诱人

独舞凡尘

LSmm的是不是用Mixer搅拌的？我在整个过程中只用了筷子搅拌。那个面不要过分搅拌。还有，如果还是太酥的话。可以试着减少20克左右的色拉油，或者同比例增加面粉的量。这款饼干面团不应该太湿，应该不粘手，烤好的饼干 ...
贝卡 发表于 2009-5-23 22:00

就是油和花生酱是用mixer搞定的。
然后加了面粉之后用橡皮刀搅拌的。感觉搓小团的时候不湿，也不粘手。。
奇怪了。。
改天再试一次。这批估计得吃上几天。刚做的还不舍得扔呢。。

ssee

我试的也是，根本不能碰，吃起来也是很油的感觉，糊一出来我就感觉不对，太稀了，根本没法涅造型，只能摊成一小堆。  

阿伯丁白

按方子做了花生小饼，专门减少了花生酱和油的用量，做出来还是太油太酥，拿都拿不出来，味道据说还是很好地（我自己不吃甜的。。。），可能是用的花生酱不一样。。。

贝卡

看来这个方子有点失败的说