转贴用鸡蛋做的咸鸭蛋

bigsmallbear · 发表于 2009-5-23 14:55

步骤图如下：
1.鸭蛋洗干净。
2.精盐放碗中。
3.白酒倒盆中。
4.鸭蛋放酒里用手搅动，让鸭蛋都沾上酒。
5.鸭蛋放精盐里滚动，使鸭蛋沾满盐。
6.就像这样。
7.把沾满盐的鸭蛋摆入坛子里，也可以摆在塑料袋中。
8.摆满鸭蛋的坛子。
9.盖上盖子，放在阴凉处二十天就可以吃了。

engel365 · 发表于 2009-5-23 15:54

prune · 发表于 2009-5-23 16:10

就是咸鸡蛋
咸鸡蛋比咸鸭蛋好吃，蛋白要嫩很多

SilviaShe · 发表于 2009-5-23 17:59

恩，我平时都是用这种方法做的。感觉比泡盐水速度快，效果还好

TOC · 发表于 2009-5-23 19:48

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

cccxa1111 · 发表于 2009-5-23 23:16

楼主的标题写的太神奇了！！！！能把鸡蛋做成咸鸭蛋？？？？？

qu小美 · 发表于 2009-5-23 23:33

ls的太搞笑啦

西瓜啊西瓜 · 发表于 2009-5-23 23:39

是用生鸡蛋还是煮熟的啊？

bigsmallbear · 发表于 2009-5-24 00:32

是用生鸡蛋还是煮熟的啊？
西瓜啊西瓜发表于 2009-5-23 23:39

肯定是生的啊，不过研制前表面洗干净点。
那里有熟的做的啊，都是盐分通过蛋壳渗透到里面才成咸蛋的。

兔鼠 · 发表于 2009-5-24 07:39

酒要多少度的呢.

fengzhixiao · 发表于 2009-5-24 10:04

4# SilviaShe
想问问MM，我没有坛子，上边说可以用塑料袋，就是一般的塑料袋就可以了吗，是不是放在阴凉处最关键？求教

sweetliebe · 发表于 2009-5-24 10:04

中国的白酒？

zzhhaaoo · 发表于 2009-5-24 10:30

bigsmallbear · 发表于 2009-5-24 11:48

[quote] 4# SilviaShe
想问问MM，我没有坛子，上边说可以用塑料袋，就是一般的塑料袋就可以了吗，是不是放在阴凉处最关键？求教

fengzhixiao 发表于 2009-5-24 10:04

[/quozhebian
能装冰淇淋的2。5升的盒子，或者其他能密封的大塑料餐盒都可以。
先试验一盒子鸡蛋了，做得好再多搞点试试。

bigsmallbear · 发表于 2009-5-24 11:50

中国的白酒？
sweetliebe 发表于 2009-5-24 10:04

这边度数高，酒味重点的葡萄酒也可以。只起消毒，还有沾盐的作用。

maomaomimi · 发表于 2009-5-24 14:58

看见标题想起一笑话
有一小孩她妈妈对她说：去，到厨房把胡萝卜给我切成肉丁

pepsiq029 · 发表于 2009-5-24 16:11

看见标题想起一笑话
有一小孩她妈妈对她说：去，到厨房把胡萝卜给我切成肉丁
maomaomimi 发表于 2009-5-24 14:58

胡萝卜切成肉丁，呵呵，太可笑了

cat303 · 发表于 2009-5-24 20:12

用粗盐腌制效果会更好吗？

lingling1234 · 发表于 2009-5-24 20:50

白酒的作用是蛋黄出油，最好是高度酒，俄罗斯店有。俺有一次酒放少了黄基本没出油。

SilviaShe · 发表于 2009-5-25 03:21

4# SilviaShe
想问问MM，我没有坛子，上边说可以用塑料袋，就是一般的塑料袋就可以了吗，是不是放在阴凉处最关键？求教
fengzhixiao 发表于 2009-5-24 10:04

我一般都单个用锡纸包好，再所有的装一个塑料袋放在碗柜里

SilviaShe · 发表于 2009-5-25 03:23

中国的白酒？
sweetliebe 发表于 2009-5-24 10:04

超市里买的伏特加，40度左右吧。。。
葡萄酒我觉得味道会奇怪，虽然没实践过，感觉还是白酒比较好。
还有说用花椒炒过的盐腌制效果会很好

kittycat · 发表于 2009-5-25 08:25

huniuniu · 发表于 2009-5-26 17:13

正好有几个双黄鸡蛋，昨天照着做了，20天后看效果了

sijie0043 · 发表于 2009-5-26 17:48

学习了。打算回家试验一下。

想请问，能用鹅蛋做吗？

bigsmallbear · 发表于 2009-5-26 18:12

学习了。打算回家试验一下。

想请问，能用鹅蛋做吗？
sijie0043 发表于 2009-5-26 17:48

当然可以不过个头大点的蛋估计时间要长点点。
不会你搞的天鹅蛋吧

bigsmallbear · 发表于 2009-5-26 18:13

超市里买的伏特加，40度左右吧。。。
葡萄酒我觉得味道会奇怪，虽然没实践过，感觉还是白酒比较好。
还有说用花椒炒过的盐腌制效果会很好
SilviaShe 发表于 2009-5-25 03:23

恩我也加点五香花椒粉里面试试

Chris6789 · 发表于 2009-5-28 15:28

肯定是生的啊，不过研制前表面洗干净点。
那里有熟的做的啊，都是盐分通过蛋壳渗透到里面才成咸蛋的。
bigsmallbear 发表于 2009-5-24 00:32

我问个比较弱的问题哈：

生鸡蛋腌完了以后，吃的时候要煮熟吃吗？还是腌出来就好了？

chouqi · 发表于 2009-5-28 16:32

鸡蛋腌渍之后就叫咸鸡蛋，不叫咸鸭蛋哦~~
lzmm真好玩儿

bigsmallbear · 发表于 2009-5-28 18:04

我问个比较弱的问题哈：

生鸡蛋腌完了以后，吃的时候要煮熟吃吗？还是腌出来就好了？
Chris6789 发表于 2009-5-28 15:28

当然要煮熟了才吃啊，虽然生的也能吃，生鸡蛋也有人吃啊，何况腌制的呢。
当然如果作得比较多也可以敲破了，配合辣椒丁炒着吃。不过不要再放盐就是了。

bigsmallbear · 发表于 2009-5-28 18:10

本帖最后由 bigsmallbear 于 2009-5-31 17:57 编辑

鸡蛋腌渍之后就叫咸鸡蛋，不叫咸鸭蛋哦~~
lzmm真好玩儿
chouqi 发表于 2009-5-28 16:32

楼主不是妹妹
没有看见图片啊，是左手拿酒，右手拿烟的大老爷们！
咸鸡蛋，鸭蛋，野鸭蛋，鹅蛋，天鹅蛋，海龟蛋，鸵鸟蛋，恐龙蛋
名字而已，何必要和德国人那般计较。
反正都知道那玩意是啥了

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