野菜系列之------槐花蒸菜

yongyuan · 发表于 2009-5-24 11:38

五月槐花飘香，闻着花香，想着槐花可做的菜式，其中最出名的应该是槐花蒸菜了，搜到了菜谱，大显身手吧，槐花的香也可以进肚子了

yongyuan · 发表于 2009-5-24 11:43

材料：槐花、面粉、香油、盐、味精、蒜泥、醋
做法：
1、将槐花洗干净，并把水份控干（因为水大蒸出来会粘）
2、控干水分的槐花装盆，均匀的将面粉撒在槐花上，入盐少许（调汁还要放盐），拌均匀
3、大锅盛自来水，将搅拌好的槐花装碟摆蒸架上，蒸20分钟左右（蒸的菜不同时间也有差异）
4、调汁：盐、味精适量，用少许开水冲调，冷却，加蒜泥（醋随意）
5、起锅后，将蒸好的菜倒入盆中，挑散，加入酱汁搅拌均匀，装盘

洗完菜一定要将水份控干，不然会结成块儿，面粉放的多少以菜的多少为准，基本上要裹一层

酸秀才 · 发表于 2009-5-24 11:46

抢了个沙发

白天蓝云 · 发表于 2009-5-24 11:49

牛！

我坐个板凳好了。

coolnetboy · 发表于 2009-5-24 11:50

挺好吃的,小时候奶奶给我们做过几次

yooyoo_8860 · 发表于 2009-5-24 12:33

不认得啊，槐树...

yoyoangel · 发表于 2009-5-24 12:57

德国的？

yongyuan · 发表于 2009-5-24 13:16

啊，是啊，是在德国，到处都有，路边，公园到处都是呢

rosamagnolia · 发表于 2009-5-24 13:51

是菜还是饭后甜点

fensterglas · 发表于 2009-5-24 14:00

比较强

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