懒人凉皮

特立猪头 · 发表于 2009-5-25 12:59

每次刷一层油，倒一层面粉水吗？

子迎 · 发表于 2009-5-25 18:12

这个可以试一试，应该不难吃，就不知道口感离原版凉皮儿还差多少？
这边还有一种菱粉卖，就是好像是木薯粉，也是淀粉，是不是也可以用来做呢？？？
以前以为菱粉就是国内的菱角粉呢，回来用开水一冲就成块儿了，才知道不是菱角粉。

bonie123 · 发表于 2009-5-26 05:41

11# 特立猪头
也不是每次都刷油，主要是如果凉皮不粘盘子就不用刷也行。

juna · 发表于 2009-5-26 19:07

这个方法真简单，改天试试。3年前按正常方法做了一次，花了3天才做好，吓得我们再也没做过了。如果这个方法成功了，以后就可以经常吃凉皮啦。
楼主大好人！

fengzhixiao · 发表于 2009-5-27 17:05

我就爱懒人菜谱，呵呵~~~请问土豆粉哪里有卖的？亚超里好多粉好像没见过这个

无声傲歌 · 发表于 2009-5-27 17:39

绿豆粉做就OKEY

xiaomaiz · 发表于 2009-5-27 18:35

有时间一定要尝试一下，想当年暑假在家，天天只想吃凉皮、擀面皮

酸秀才 · 发表于 2009-5-27 21:46

这里都是陕西mm？

annygogo · 发表于 2009-5-27 21:53

哈哈，我以前也做过那种麻烦的凉皮。累死，不过很好吃。昨天和今天都试验了楼主的懒人凉皮，昨天的水放多了，而且用的超大的盘子，估计直径能有30cm，微波了半天水都没干，最后黏糊糊的，但是味道还是不错的。今天水放的很少，先用水溶解的菱粉（没买土豆粉），然后加的面粉，水极少，放普通的盘子里微波加热的，很快水就没有了，吃起来很有凉皮的感觉，味道相当的正宗，不过有点太精道了，估计是面粉放多了，水放少了，明天再来汇报，哈哈。

PS：我的盘子没抹油，凉皮凉了一点都不沾盘子的

再次谢谢楼主的懒人方子，大家多试验试验，调节好水量，估计做出来的不比“麻烦凉皮”味道差。

@o@ · 发表于 2009-5-27 23:06

超爱凉皮，记得以前在饭馆里吃过一次，好像是山西那边的小吃，至今念念不忘啊

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