湖南名菜：垛椒鱼（Forelle）

子霁 · 发表于 2009-6-5 14:42

嗯,很想尝试,不知道用德国的红辣椒酱sambal-oelek替代剁椒行不行.
曾经很喜欢做剁椒芋头,也该算是湖南菜吧,很好吃的.
直来直去发表于 2009-6-4 15:16

不可以的，德国那个酱太稀廖，上面有个人写廖做法，其实是很简单的，不过不要方冰箱更好发酵，发酵后再放冰箱保存。

子霁 · 发表于 2009-6-5 14:43

味道好不好，主要就看跺椒了！我的我敢说是最正宗的，因为是妈妈在国内亲手做的跺椒。

VanillaA · 发表于 2009-6-5 14:47

也想吃
先得自已做剁椒

rossman · 发表于 2009-6-5 14:49

痛并快乐者 · 发表于 2009-7-30 12:50

楼主施舍我点多辣椒吧555

tangmingxi191 · 发表于 2009-7-30 12:59

买李锦记的蒜蓉辣椒，也勉强有点剁椒的味道了

hui081 · 发表于 2009-7-30 14:47

iatang · 发表于 2010-6-16 08:14

我也想吃。。。。。。。。

saranghae2008 · 发表于 2010-6-16 22:42

买李锦记的蒜蓉辣椒，也勉强有点剁椒的味道了
tangmingxi191 发表于 2009-7-30 13:59

这个除了一个咸字，没别的感觉。

xingdyfu · 发表于 2010-6-17 00:20

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

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