简单的美味：覆盆子慕斯（Espuma），覆盆子小蛋糕

adatyan · 发表于 2009-6-8 21:36

本帖最后由 adatyan 于 2009-6-8 22:42 编辑

今天真实糊涂，的确是覆盆子。可能是前两天看了一个蔓越莓的东西，就爱上这个名字了...

看起来像覆盆子~蔓越莓是小的吧~

奶油瓶看起来好好用，还要买NO2-Patron吗？
深白发表于 2009-6-8 16:17

adatyan · 发表于 2009-6-8 21:37

是的，要买瓶，也要买patron， 500ml的液体用1个patron.

看起来像覆盆子~蔓越莓是小的吧~

奶油瓶看起来好好用，还要买NO2-Patron吗？
深白发表于 2009-6-8 16:17

kaktustree · 发表于 2009-6-9 10:28

3# adatyan

好好看的点心

MM说的Espuma瓶和iSi Sahnespender (Gourmet Whip)是一种东西吗？还是说Espuma瓶是后者的改良版，后者只能做冷的，前者可以冷热皆宜？它的德文全称叫啥？
麻烦MM啦

adatyan · 发表于 2009-6-9 12:26

是ISI的。但是ISI的瓶子种类很多， Sahnespender只能用于Sahne，和Gourmet Whip不一样。买Gourmet Whip就是冷热皆可。我自己买的是那款thermo gourmet whip，就是还能保温的那个，因为这个做热的酱汁也非常理想。

3# adatyan

好好看的点心
MM说的Espuma瓶和iSi Sahnespender (Gourmet Whip)是一种东西吗？还是说Espuma瓶是后者的改良版，后者只能做冷的，前者可以冷热皆宜？它的德文全称叫啥？
麻烦MM啦{:4_295 ...
kaktustree 发表于 2009-6-9 11:28

kaktustree · 发表于 2009-6-9 16:38

14# adatyan

多谢MM的解答！
那么那个NO2气体的管子是叫Sahneraspeln吗，一管只能做一次酱汁，还是可以多用几次？谢谢先。

adatyan · 发表于 2009-6-9 19:55

就是叫NO2 Patron, kaufhof就有卖的，大概4欧左右10个，一个能做500ml左右的液体。

14# adatyan

多谢MM的解答！
那么那个NO2气体的管子是叫Sahneraspeln吗，一管只能做一次酱汁，还是可以多用几次？谢谢先。
kaktustree 发表于 2009-6-9 17:38

深白 · 发表于 2009-6-9 20:00

今天真实糊涂，的确是覆盆子。可能是前两天看了一个蔓越莓的东西，就爱上这个名字了...

adatyan 发表于 2009-6-8 22:36

今天我在超市看到蔓越莓的果干了，看起来很好吃的样子~

kaktustree · 发表于 2009-6-9 20:30

16# adatyan

明白啦，多谢MM

天生黑眼圈 · 发表于 2009-6-9 21:07

小蛋糕烤得真好啊，羡慕死了！

xhuoying · 发表于 2009-6-9 21:11

美女美女，第一个真好看！！！

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[糕点甜品] 简单的美味：覆盆子慕斯（Espuma），覆盆子小蛋糕