健康美味咸香扁尖豆腐煲

moremore · 发表于 2009-6-14 12:01

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最近长假太多，没事就在家琢磨吃的

扁尖豆腐煲需要的食材  ：新鲜板豆腐  一块（亚超就可以买到 0，8欧一块）
                        扁尖 200g 左右  （亚超0，99欧  一袋 500g装）
                        虾皮若干  冻虾仁六个  菜心四颗

moremore · 发表于 2009-6-14 12:14

本帖最后由 moremore 于 2009-6-14 13:21 编辑

.扁尖要提前一天用清水泡开，去盐分。烹饪之前，用水煮开，放凉后切短备用。

.豆腐切长块用开水浸泡一会儿，去豆腥。

.菜心洗净后，用热油过一下，然后捞出备用

.用葱姜蒜末把油锅爆香，然后把虾皮虾仁和扁尖段倒入，翻炒，再加入一点料酒（啤酒也可以的）。大约两三分钟之后，倒入砂锅。加水没过菜面。再加少许胡椒粉。盖上锅盖，煮开后转小火。

.豆腐块放入刚刚使用过的炒锅内，小火煎五分钟，然后放入砂锅，加少许盐。小火炖10到15分钟就好了。最后把菜心铺盖在上面。起锅的时候不要忘记撒一点点味精。

.

moremore · 发表于 2009-6-14 12:15

味道超级鲜美，好吃不怕胖

moremore · 发表于 2009-6-14 12:17

自沙一个，洗碗去了

nick0700 · 发表于 2009-6-14 13:22

mm的砂锅在哪买的啊

rosamagnolia · 发表于 2009-6-14 13:49

modula · 发表于 2009-6-14 14:15

扁尖真是让人怀念啊

我爱打麻将 · 发表于 2009-6-14 14:22

那里的豆腐只要0.8欧，羡慕...

michilleyyy · 发表于 2009-6-14 14:26

我们这边的豆腐要卖1.5呢。。。

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