腌咸菜

yongyuan · 发表于 2009-6-14 15:09

俺的咸菜腌了一个月了，腌得很成功耶~~~
上图片瞧瞧

yongyuan · 发表于 2009-6-14 15:10

腌了两种菜，一种是小白萝卜的叶子b，一种油菜花c

modula · 发表于 2009-6-14 15:14

上做法

yongyuan · 发表于 2009-6-14 15:16

第一次腌，用了简单的方子：
菜叶洗净晾干，叶子会慢慢蔫掉，然后用盐来搓，带上那种一次性的薄手套来搓菜叶，否则因为盐的关系手搓得特疼，盐当然尽量多啦，搓好后就装进罐子里，偶只有玻璃瓶，就凑合吧，装瓶压实，萝卜叶那瓶偶倒入了凉白开，没过菜叶，最上层撒一层白砂糖封顶，盖上瓶盖密封储存，不要被太阳晒到。
油菜花那瓶偶没有加水，就是搓过盐之后直接装瓶压实就行了。

yongyuan · 发表于 2009-6-14 15:18

方子上来啦，童鞋们动作也恁快了点吧

chwang · 发表于 2009-6-14 15:22

谢谢。这是我家最爱的。

shanv · 发表于 2009-6-14 22:41

piaonan5407 · 发表于 2009-6-15 17:36

SilviaShe · 发表于 2009-6-15 18:17

xly225 · 发表于 2009-6-15 19:10

腌萝卜啊, 胡萝卜啊, 苤蓝, 黄瓜条什么的, 可以这样腌吗

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