花椒油能存放很久吗？

水宝宝 · 发表于 2009-6-17 11:24

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想调凉菜时放点花椒油，炸好后能放多久。
顺便问问怎么炸更好吃

yingying_wang · 发表于 2009-6-17 13:34

不晓得能放多久，我都是炸一次吃一个星期。

lorelei · 发表于 2009-6-17 16:35

先热油，然后等油温下来再放花椒，炸的话花椒一来容易糊，而来香味就出去了。好的花椒油都是泡出来的香味。至于存放时间应该可以很长吧，跟辣椒油什么的差不多。

annielheriau · 发表于 2009-6-17 23:29

我们家都是用生油泡青花椒。　要等两个月才能出来最浓的味道。存放时间很长很长。　炸过的不好存放。　

水宝宝 · 发表于 2009-6-18 00:30

长了大见识了，再问楼上一句，什么是生油。谢谢了。

肖小猴 · 发表于 2009-6-18 00:34

可以用色拉油泡
也可以油炸，炸的时候油温一定要低
蜜蜂放冰箱，一个月是肯定没问题的

水宝宝 · 发表于 2009-6-19 10:08

明白了，植物油就是生油的一种吧。

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