昨天的聚餐,附粉蒸肉和凉粉做法

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:28

本帖最后由绿袖儿于 2009-6-27 18:22 编辑

恩 ,昨天6个人,吃的很开心

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:29

本帖最后由绿袖儿于 2009-6-21 22:30 编辑

.......

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:30

本帖最后由绿袖儿于 2009-6-21 22:33 编辑

红油猪耳

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:31

本帖最后由绿袖儿于 2009-6-21 22:34 编辑

粉蒸肉

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:32

本帖最后由绿袖儿于 2009-6-21 22:35 编辑

凉粉,用土豆粉做的

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:34

本帖最后由绿袖儿于 2009-6-21 22:36 编辑

宫保鸡丁

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:34

本帖最后由绿袖儿于 2009-6-21 22:37 编辑

清蒸鱼

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:35

本帖最后由绿袖儿于 2009-6-21 22:38 编辑

水煮肉片

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:36

本帖最后由绿袖儿于 2009-6-21 22:47 编辑

土豆烧肉

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:36

本帖最后由绿袖儿于 2009-6-21 22:48 编辑

干煸豆角

liline_1028 · 发表于 2009-6-21 22:48

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 22:50

还有饭后甜点,提拉米苏和烤苹果,没照片,^_^

天生黑眼圈 · 发表于 2009-6-21 22:50

MM能给个凉粉的方子吗?

绿袖儿 · 发表于 2009-6-21 23:01

凉粉一般用绿豆粉,这次是土豆粉做的,不过比例要高一些,1比7或者8,凉水,搅拌,加热,加热过程要用筷子不停的搅拌,然后放到烤蛋糕,方形的那种,盘子里面 ,用勺子或铲子抹平,冷却就行了

Mephis · 发表于 2009-6-22 01:12

土豆粉是在德国超市买的还是亚洲超市买的啊？MM能给个名字吗？谢谢

aboo · 发表于 2009-6-22 01:38

搂住真是天才,看得我口水直流阿!

3.generation · 发表于 2009-6-22 10:59

那个粉蒸肉太绝了~！

绿袖儿 · 发表于 2009-6-22 11:35

土豆粉就是Kartoffelmehl啊,很便宜的那种

prune · 发表于 2009-6-22 12:03

好丰盛

donghai · 发表于 2009-6-22 12:06

土豆粉就是Kartoffelmehl啊,很便宜的那种
绿袖儿发表于 2009-6-22 11:35

很诱人的一桌,赞.请教LZ,用土豆粉做的凉粉味道跟用绿豆粉做的有区别吗,如没区别那以后就不用从亚超买绿豆粉啦.谢谢先

Fruehlingsrolle · 发表于 2009-6-22 12:22

第一张图可见，其余的挂了？
都是我最最爱吃的，流口水。。。

liline_1028 · 发表于 2009-6-22 14:07

很诱人的一桌,赞.请教LZ,用土豆粉做的凉粉味道跟用绿豆粉做的有区别吗,如没区别那以后就不用从亚超买绿豆粉啦.谢谢先
donghai 发表于 2009-6-22 12:06

个人觉得，土豆粉比较筋道，而且吸水性极强，也就是说很容易吸收调料汁，入味，口感又滑又Q。
而绿豆粉是爽滑，比土豆粉脆点儿，所以拌土豆粉的料汁要稀，最好是水质的料汁，比如生抽，醋，香油或红油。绿豆粉比土豆粉更适合用麻汁或花生汁凉拌

祖国小花 · 发表于 2009-6-22 15:22

MM饭做的不错！！

carina · 发表于 2009-6-22 15:45

kittycat · 发表于 2009-6-22 22:11

真好，好久没这么丰盛的吃过了

凉粉的方子学习了

donghai · 发表于 2009-6-22 22:18

个人觉得，土豆粉比较筋道，而且吸水性极强，也就是说很容易吸收调料汁，入味，口感又滑又Q。
而绿豆粉是爽滑，比土豆粉脆点儿，所以拌土豆粉的料汁要稀，最好是水质的料汁，比如生抽，醋，香油或红油。绿豆粉比土 ...
liline_1028 发表于 2009-6-22 14:07

谢谢MM的解答,下回试着用土豆粉做.

小笨鸟 · 发表于 2009-6-22 22:29

好丰盛啊，偶也喜欢凉粉～谢谢MM啦～偶也去试试！

绿袖儿 · 发表于 2009-6-22 22:38

猪耳好吃........

roseblau007 · 发表于 2009-6-22 23:22

xiaosisi · 发表于 2009-6-23 12:55

为什么我做的土豆粉凉粉软啪啪，烂糊糊的，一点都不Q。
1份粉7份水？比例对吗？

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