昨天的聚餐,附粉蒸肉和凉粉做法

liline_1028 · 发表于 2009-6-23 13:23

本帖最后由 liline_1028 于 2009-6-23 14:33 编辑

为什么我做的土豆粉凉粉软啪啪，烂糊糊的，一点都不Q。
1份粉7份水？比例对吗？
xiaosisi 发表于 2009-6-23 12:55

照这个比例做的土豆粉应该是很稠很稠，出锅的时候基本上快要搅不动了。
最少要放置一晚，10个小时更好，不用放进冰箱。成型后的土豆粉皮不能再泡水，除非很难从盒子上拿下来，手指可以略微蘸水，抹到粉皮和方盒的接触面。
还有，LZ指的是下面这种土豆粉

酸牛奶 · 发表于 2009-6-23 17:47

chouqi · 发表于 2009-6-24 13:28

太丰盛啦
口水哗哗滴

bubble... · 发表于 2009-6-24 18:58

好幸福的生活呀

面粉团团 · 发表于 2009-6-26 14:21

不错，对那个粉蒸肉倒是很感兴趣！
装盘很干净！

wave53 · 发表于 2009-6-26 15:43

VanillaA · 发表于 2009-6-26 19:29

LZ用的是什么魚來蒸的呢?

绿袖儿 · 发表于 2009-6-26 22:02

比目鱼

imback · 发表于 2009-6-27 08:55

昨天看了lz的帖子，直接奔到超市买了土豆粉，1：8的粉水比例，现在dd还在冰箱里，昨天看，好像也比较软呢。也强烈要求lz公布粉蒸肉的方子。。。

旺财 · 发表于 2009-6-27 14:42

请问楼主,猪耳朵在哪里买的????

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