在德国折腾的日子（小笼包，糖醋排骨，蛋挞，饼干...)

yanxin · 发表于 2009-6-23 20:39

哇塞
不错不错~~~
mm，那个小笼包的皮用热水和面，要多热的水呢？开水么？

香草柠檬叶 · 发表于 2009-6-23 20:43

本帖最后由香草柠檬叶于 2009-6-23 21:50 编辑

哇塞
不错不错~~~
mm，那个小笼包的皮用热水和面，要多热的水呢？开水么？
yanxin 发表于 2009-6-23 21:39

对的，要先把水煮开再把蒸笼放上去
大概蒸个12~15分钟就可以了
当心烫伤哈，我上次就不小心被蒸汽给烫了，到现在还没好捏
我带了来的最最普通的小电饭锅，所以带蒸笼架子的
然后正好用IKEA的6.99三个锅的中锅在电磁炉上蒸的
貌似也能放微波炉里弄，下次研究下哈~~

shuimo · 发表于 2009-6-23 20:43

呼呼，我一定要尝试蛋挞~~~

香草柠檬叶 · 发表于 2009-6-23 20:45

椰丝蛋糕不错哦
方子？？
linda.tyk 发表于 2009-6-23 17:07

椰丝蛋糕是在NORMA里买的盒装的，照着上面的方子做的，下次我去拍了图给你看哈~~

香草柠檬叶 · 发表于 2009-6-23 20:45

呼呼，我一定要尝试蛋挞~~~
shuimo 发表于 2009-6-23 21:43

嘿嘿，好的呀

香草柠檬叶 · 发表于 2009-6-23 20:46

后面的方子也上来吧亲~
luluyangxiao 发表于 2009-6-23 20:50

要饼干还是寿司哈？

yanxin · 发表于 2009-6-23 20:49

对的，要先把水煮开再把蒸笼放上去
我带了来的最最普通的小电饭锅，所以带蒸笼架子的
然后正好用IKEA的6.99三个锅的中锅在电磁炉上蒸的
貌似也能放微波炉里弄，下次研究下哈~~
香草柠檬叶发表于 2009-6-23 21:43

mm，我的意思是和面的时候是用开水还是用一般热度的水捏
呵呵~~刚表达貌似不准确

香草柠檬叶 · 发表于 2009-6-23 20:54

mm，我的意思是和面的时候是用开水还是用一般热度的水捏
呵呵~~刚表达貌似不准确
yanxin 发表于 2009-6-23 21:49

额，我错了 - - 嘿嘿
和面当然是水越烫越好最好
但是避免烫伤，所以一开始可以先用根筷子慢慢搅拌
然后等和的差不多的时候再用手使劲揉搓
同时还要不断地加入面粉记得要在袋子里留点
因为包的时候还要用哒
不过这种体力活都是我家GG包办的 (*^__^*) 嘻嘻……

香草柠檬叶 · 发表于 2009-6-23 22:51

嘿嘿，第一次来这个版块发帖被加了分，好开心喃，下面我来补充做寿司的要点哈

flyjump · 发表于 2009-6-23 23:10

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