果园的各类果子熟了kirsch-quark-kuchen，新加johanisbeer杏仁蛋糕

我JiaMatze · 发表于 2009-6-24 16:44

樱桃muffin

coolkeks · 发表于 2009-6-24 17:00

LZ的是甜樱桃吗?我家有酸樱桃,吃起来太酸了

我JiaMatze · 发表于 2009-6-24 17:21

是的，酸樱桃最适合做蛋糕和liquor了，方子上写的其实是酸樱桃

yooyoo_8860 · 发表于 2009-6-24 18:04

好多樱桃啊！

xhuoying · 发表于 2009-6-24 20:14

Lavandin · 发表于 2009-6-25 09:58

MM的方子看上去很简单又好吃啊!
对了什么是muerbeteig?在哪里买呢?

我JiaMatze · 发表于 2009-6-25 10:48

本帖最后由我JiaMatze 于 2009-6-26 13:12 编辑

muerbeteig一般超市可以买的，偶是自己做的,第一个蛋糕的方子
muerbeteig材料：230g面粉2ELspeisestaerke,125g黄油，75g糖
糊材料：500g樱桃，8－10个mandelmakronen,500gquark,100g糖，半个柠檬的皮和汁，2ELspeisestaerke,4个鸡蛋，盐，2EL糖粉
1。把teig材料揉成面团后擀成圆形，然后放在26寸的蛋糕模子里，模子事先刷一层油，用叉子戳上小孔，放冰箱30分钟
2。樱桃去核，把饼干碾成粉，柠檬刨皮挤汁，烤箱200度预热
3。把quark，糖，柠檬皮和汁，淀粉，2个鸡蛋和2个蛋黄一起搅拌
4。两个蛋白加盐打成泡沫，然后加入quark糊搅拌均匀
5。取出teig，撒上饼干粉，铺上樱桃，浇quark糊后弄平
6。放烤箱下层180度烤40分钟，再放到中层烤15－20分钟
7。冷却，吃之前撒上糖粉，可以自己创意用schlagsahne和樱桃装饰

Mond · 发表于 2009-6-25 13:42

嫩太奢侈啦，居然用新鲜的樱桃做蛋糕

flyjump · 发表于 2009-6-25 23:17

yahmuhcha · 发表于 2009-6-26 08:25

Zeit ist zu kurz, wenn man good isst...

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[糕点甜品] 果园的各类果子熟了kirsch-quark-kuchen，新加johanisbeer杏仁蛋糕

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