好吃的油焖茄子和青椒虾仁，陆续更新中。。。

gohund2 · 发表于 2009-6-26 13:30

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samoyed · 发表于 2009-6-26 13:50

请问茄子如何可以炸30分钟不糊？

modula · 发表于 2009-6-26 14:20

表吵啦，北方菜做的好的也很好的，就是这里的北方人都不太会做菜吧了，做来做去就是那么几样，不是炖就是烩，就是多加油，要么就是酱油酱油还是酱油，把北方菜的名声给搞臭了，北方菜中那么多炒菜，这里就没几个人会 ...
gohund2 发表于 2009-6-26 13:30

哈哈，那是新鲜的河虾仁，适合清炒，这里的海虾，那就仁者见仁智者见智了。

gohund2 · 发表于 2009-6-26 15:09

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flyjump · 发表于 2009-6-26 19:09

表吵啦，北方菜做的好的也很好的，就是这里的北方人都不太会做菜吧了，做来做去就是那么几样，不是炖就是烩，就是多加油，要么就是酱油酱油还是酱油，把北方菜的名声给搞臭了，北方菜中那么多炒菜，这里就没几个人会 ...
gohund2 发表于 2009-6-26 13:30

呵呵，谢谢啊，偶就平时在家随便做做，和大家分享下哈，你说的很有道理，我会试着改进的，谢谢宝贵的建议

flyjump · 发表于 2009-6-26 19:10

请问茄子如何可以炸30分钟不糊？
samoyed 发表于 2009-6-26 13:50

要开小火的，这样应该就可以吧

flyjump · 发表于 2009-6-26 19:36

表吵啦，北方菜做的好的也很好的，就是这里的北方人都不太会做菜吧了，做来做去就是那么几样，不是炖就是烩，就是多加油，要么就是酱油酱油还是酱油，把北方菜的名声给搞臭了，北方菜中那么多炒菜，这里就没几个人会 ...
gohund2 发表于 2009-6-26 13:30

还有哈，我觉得我的菜既算不上南方菜也算不上北方菜吧，我来自江苏的啊，呵呵

lmaa · 发表于 2009-6-26 20:46

支持lz。我做茄子的心得是把茄子切好后泡在水里一会，然后再做，最好有个锅盖可以焖，这样的话只需要开始倒一点油，但是效果和用油煎一样。焖出的茄子味道会很足。还可以加点五花肉，那就更美了。

fengzhixiao · 发表于 2009-6-26 21:55

我一般是茄子先用盐腌一下然后再炒就不怎么吸油了

flyjump · 发表于 2009-6-26 22:28

[quote]支持lz。我做茄子的心得是把茄子切好后泡在水里一会，然后再做，最好有个锅盖可以焖，这样的话只需要开始倒一点油，但是效果和用油煎一样。焖出的茄子味道会很足。还可以加点五花肉，那就更美了。
lmaa 发表于 2009-6-26 20:46

[/quote

谢谢哈，不错的建议，我很喜欢吃茄子，但是也觉得是油太多了，怕吃了会胖，楼上的建议倒是不错，既可满足我常吃茄子，又不会发胖，呵呵，决定采纳一下

flyjump · 发表于 2009-6-26 22:29

我一般是茄子先用盐腌一下然后再炒就不怎么吸油了
fengzhixiao 发表于 2009-6-26 21:55

咦？那样茄子会不会很咸呢

SAW · 发表于 2009-6-26 22:47

我有个江苏的同学来了德国2年后脸发胖从美女变猪头

flyjump · 发表于 2009-6-26 23:00

我有个江苏的同学来了德国2年后脸发胖从美女变猪头
SAW 发表于 2009-6-26 22:47

啊哦，好恐怖啊，不过饮食方便偶还是很注意的，像这样油的菜还是很少吃的，只是在这征求下大家的意见，呵呵

特立猪头 · 发表于 2009-6-26 23:04

蒸一下，可以少吸很多油，不过没有直接的炒的好吃。不蒸，小火盖上盖子闷一下，油就出来了。
我以前最喜欢吃咸鱼茄子煲了。可惜很久没吃了，因为没有咸鱼。

flyjump · 发表于 2009-6-26 23:06

蒸一下，可以少吸很多油，不过没有直接的炒的好吃。不蒸，小火盖上盖子闷一下，油就出来了。
我以前最喜欢吃咸鱼茄子煲了。可惜很久没吃了，因为没有咸鱼。
特立猪头发表于 2009-6-26 23:04

嘻嘻，偶也喜欢吃咸鱼的啊，可是德国没有咸鱼的呢

香草柠檬叶 · 发表于 2009-6-26 23:52

支持下~~

flyjump · 发表于 2009-6-27 00:57

支持下~~
香草柠檬叶发表于 2009-6-26 23:52

亲个

flyjump · 发表于 2009-6-27 01:04

yvonne爱吃肉 · 发表于 2009-6-27 01:27

哈哈，南京的鸭血粉丝汤还有鸭脖子，偶喜欢吃

夜凉如水 · 发表于 2009-6-27 02:14

特别是南京的蔬菜很有特色,
其他地方不吃或者偶尔才吃的野菜, 南京人都拿过来当家常便饭的绿色蔬菜吃!

所以南京在江南的身高最高大,  皮肤也是最好最好的!
因为他们讲究饮食健康
不象其他很多地区的中国人,  愚昧落后和愚昧无知!!!
berlin2004 发表于 2009-6-27 01:34

您可真是不雷死人不罢休，雷死人不偿命。

flyjump · 发表于 2009-6-27 14:33

哈哈，南京的鸭血粉丝汤还有鸭脖子，偶喜欢吃
yvonne爱吃肉发表于 2009-6-27 01:27

我喜欢吃鸭脖子，哈哈哈

flyjump · 发表于 2009-6-27 16:54

flyjump · 发表于 2009-6-27 19:06

flyjump · 发表于 2009-6-27 22:46

flyjump · 发表于 2009-6-28 13:30

rosamagnolia · 发表于 2009-6-28 20:55

flyjump · 发表于 2009-6-28 23:46

flyjump · 发表于 2009-6-29 15:44

Fruehlingsrolle · 发表于 2009-6-29 15:59

两个都是我最爱。。。

flyjump · 发表于 2009-6-29 19:33

两个都是我最爱。。。
Fruehlingsrolle 发表于 2009-6-29 15:59

嘻嘻，也是偶滴~~

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[味派荟萃] 好吃的油焖茄子和青椒虾仁，陆续更新中。。。