豉汁蒸排骨

moremore · 发表于 2009-6-27 23:06

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周末在家就会捣鼓吃的，今天就吃豉汁蒸排骨

moremore · 发表于 2009-6-27 23:08

本帖最后由 moremore 于 2009-6-27 23:11 编辑

大概说下做法：

新鲜排骨洗净，剁成大约3厘米长。

用盐，糖，生抽，老抽，酒和蚝油腌制一会儿

moremore · 发表于 2009-6-27 23:10

豆豉，干辣椒，蒜，姜切成末，用油爆香

moremore · 发表于 2009-6-27 23:13

将爆香的豆豉等等和排骨拌匀，然后放置两到三个小时

moremore · 发表于 2009-6-27 23:16

最后上锅蒸二十分钟就好啦~再配一道凉拌豆角，荤素搭配，两个人吃刚刚好

祖国小花 · 发表于 2009-6-27 23:33

MM做饭很细致~~
你的刀是中国带过来的吗？还可以剁排骨呢

moremore · 发表于 2009-6-28 00:37

刀是国内带来的，不过不是hackmesser，

，都被剁劈了

yooyoo_8860 · 发表于 2009-6-28 02:57

漂亮，很精致啊！

modula · 发表于 2009-6-28 10:54

zf_helen · 发表于 2009-6-28 13:15

flyjump · 发表于 2009-6-28 13:39

wulinhelena · 发表于 2009-6-28 17:04

请问这种带脆骨的排骨德语叫什么，在哪里买啊？

tata1987 · 发表于 2009-6-28 18:00

我也想吃呢~~

伊木木 · 发表于 2009-6-28 18:04

13# tata1987
恩偶也想吃

主要咱也没个蒸锅

xiaomaiz · 发表于 2009-6-28 20:20

mm刀工不错啊，豆角斜切的很好呢。

酸牛奶 · 发表于 2009-6-28 20:47

rosamagnolia · 发表于 2009-6-28 20:57

香草柠檬叶 · 发表于 2009-6-28 21:50

真不错，改天试试~

moremore · 发表于 2009-6-28 22:33

请问这种带脆骨的排骨德语叫什么，在哪里买啊？
wulinhelena 发表于 2009-6-28 17:04

我买的就是rippe，在real买的。好像很多超市也有的，比如rewe,kaisers

moremore · 发表于 2009-6-28 22:34

我也想吃呢~~
tata1987 发表于 2009-6-28 18:00

嗯嗯，你有的是机会呢，考试结束以后给你做个全肉宴。

moremore · 发表于 2009-6-28 22:36

13# tata1987
恩偶也想吃主要咱也没个蒸锅
伊木木发表于 2009-6-28 18:04

亚超都有卖蒸锅得，我家买的是铝的，很大。我看到还有那种小小的蒸笼，做小份应该也没问题。而且吧~蒸排骨这种东西就是小份才有味道，我老公太喜欢吃排骨了，所以我们才做了一大盘

moremore · 发表于 2009-6-28 22:38

这个菜好，家里的一大堆豆豉终于能用上啦。
另外，mm家的刀真好
amandadong 发表于 2009-6-28 19:26

家里有充足的豆豉实在太幸福了。德国这里的不够香，我都是专门从国内背来的

moremore · 发表于 2009-6-28 22:40

mm刀工不错啊，豆角斜切的很好呢。
xiaomaiz 发表于 2009-6-28 20:20

呵呵，谢谢mm夸奖，我老公很得意，因为是他切得

moremore · 发表于 2009-6-28 22:41

谢谢捧场的所有朋友

群么

tata1987 · 发表于 2009-6-29 00:58

21# moremore

全肉宴？哇咔咔，期待已久嚒~~其实吧，我的最大愿望就是你俩搬的我这儿，哈哈哈哈俺可以交伙食费的嘛~~

戴真发的海蜇 · 发表于 2009-6-29 02:02

排骨做工很好

海底世界 · 发表于 2009-6-29 10:18

janel_iu · 发表于 2009-7-8 17:40

朴睿 · 发表于 2009-7-8 18:10

馋死了

朴睿 · 发表于 2009-7-8 18:10

lz的刀工好好哦，豆角都可以切的那么漂亮

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