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发表于 2011-1-18 13:22
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蛋糕配方之一 Himmelstorte3 b1 ? S( b7 G
9 v" u! W% D; [3 i7 k, n! m2 j
Himmelstorte
- K8 P6 x* @& M* QZutaten ( Teig); ?8 d; L1 ^7 w5 z+ z/ N! h6 p+ C/ q
125g Butter
( i& |- b, u: N( ^7 n125g Zucker`
1 F. r+ k! A# T2 H1 Vanillezucker
* K1 ^% ^/ K# S/ Q v* P4 Eigelb(Eiweiß trennen in 2 Potionen für auf den Teig)
4 M1 ?" l: N2 R9 }( r# g6 e; o150g Mehl& f" L" n1 s4 ?# q: n. c" }0 f* F
2 TL Backpulver
# O5 Q% O$ w8 p2 f4 |$ Q1 EL Milch 4 M- M( p9 ^" F+ K, G0 Y, g1 E5 X3 V
5 y- ?7 ?' `: z6 G% z: c% GZutaten für auf den Teig* k8 T; n5 z+ b5 W& l3 w& k! H
100g Zucker2 u$ m" M. T$ e* T4 o: Y# H4 _
100g Zucker
. g9 r) Y6 ~ c5 `; U4 Eiweiß trennen in 2 Potionen : N; j: X* o1 ]: A" P, [( p
Mandelblättchen
. Q8 q+ L! q: w# Q% E
J. X+ B3 n4 r( U9 w3 Q" j" y6 ^Zutaten zwischen Masse+ B s1 F0 x: o+ N! n2 ]$ p! o. x/ s
500ml Sahne
. A) s4 g3 i5 m3 \160g Zucker) R5 W" k& P2 k
3 Zitronen
# g9 u0 P+ U) x$ r/ I Mondamin
5 w+ [. k! I0 p( C+ ~5 l Sahnefest/ i2 P; x$ p0 d8 ~0 J) C
& T$ K# n$ h# c/ Q3 t
, Z9 \) A% K- xMit Zutaten (Teig) einen Teig herstellen und in 2 Portionen teilen. Einen Teil in einer 28er 7 U5 `: g1 p. @, V( ~* S3 M1 K
$ c* @! U) K; M0 J
Springform verteilen. 2 Eiweiß mit 100g Zucker zu Schnee schlagen und auf dem Teig in 1 R+ N/ x, n+ {7 L/ r- H
: S( Z: N* I2 E, Q i
der Backform verteilen. Nun noch Mandelblättchen darauf streuen. Bei 180 Grad 30 ) O+ J! N& B8 o' `
% l+ }% s/ v% P6 J/ U* X7 T7 oMinuten backen. Den gleichen Vorgang wiederholen so, daß 2 gleiche Böden vorhanden " E- D' h2 |, B+ l Q
; W# m1 Z/ O4 f: Lsind. Kalt werden lassen. Zwischen beide Böden folgende Masse.; ^" ?: P$ H7 D
! \! T5 h7 c( s5 x
Saft von 3 Zitronen, 250ml wasser, 160g Zucker zum kochen bringen. 5 gehäufte TL
0 v/ O7 ^$ K: u1 y o8 U' `4 ?
. _9 F0 s) C8 U+ s+ O8 g- yMondamin (Speisestärke) mit etwas Wasser verrühren und in die kochende Flüssigkeit ) b5 T% C' @3 i1 [. }
1 K5 j8 j$ {* ?) C9 l+ A* Mgießen, umrühren und aufkochen lassen. Diese angedickte Masse gut kalt werden lassen : g3 ]0 t. G& k6 [* ~/ p
9 r9 L9 v' w: t( s(Kühlschrank). 500ml Sahne Steif schlagen und die gekühlte Zitronenmasse mit dem Mixer
' O$ q& q6 t, P+ x8 k
. b$ O6 P* U$ R; \* Z& h(kleine Stufe) underrühren. Diese Masse zwischen die beiden gebackenen Böden geben : a) O1 U% I5 F, i& Q
! u7 t+ S, u0 j3 _! Rund fertig ist die Himmelstorte. 1 B* O4 a! U7 x7 g
% j1 o/ c7 q7 J0 j0 ]6 t7 j
Kleiner Tip! Einen Tag vor dem Verzehr machen!
/ S- V# ~2 X4 ^+ p$ u% [9 J$ {& V) R9 v* G1 v
Viel Erfolg!!!
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) M" J- T7 p2 `9 `$ _3 \这个蛋糕比较麻烦的,也比较耗时,所以如果性急的MM,请小心尝试。 |
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