玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆

rosejyy2000 · 发表于 2009-7-4 04:49

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

过程：
一、牛肉洗净放在冷水中，加花椒、八角、香叶、茴香、甘草、草果、陈皮等香料和盐，不用太咸，沸腾后慢火炷一小时左右，捞起切片，再将黄豆放入，一至两小时左右，炷到较软，此时黄豆较入味。
二、将牛肉分片，起热锅，放两三茶匙油，放五六茶匙砂糖，热至半焦，倒入牛肉，这个过程叫过糖色，再加两三茶匙生抽和老抽，再加入刚入炷牛肉水的小半碗，兜匀，等汁稠就收火，牛肉盛起；
三、再倒入黄豆在剩下的汁兜匀，黄豆放在碟上铺好，再放入牛肉片。

贝卡 · 发表于 2009-7-4 05:48

rosejyy2000 · 发表于 2009-7-4 07:51

贝卡发表于 2009-7-4 06:48

Thank you!

很红很革命 · 发表于 2009-7-4 12:10

ichdich · 发表于 2009-7-4 17:19

没见过这种做法，好吃吗？？
好吃的话，我也想试试

yongyuan · 发表于 2009-7-4 19:38

这个好赞啊！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

相关帖子