玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉

rosejyy2000 · 发表于 2009-7-11 08:06

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看见冰箱有猪肉，想办法搞得好吃些，刚好又有大蒜，可以搞下回锅肉了，我知道做法不正宗，不地道，但只要好吃不伤身，无关系。
做法
一、放水，花椒、八角、茴香，盐、姜片、生抽烧开，放猪肉，煮半小时左右捞起，不用炷得太烂，熟了就可以。美国的猪肉好容易煮软的。

二、捞起切片，准备好配料：大蒜、红萝卜、芹菜；

三、起锅爆香爆干猪肉，放生抽和少少盐，爆到够火候了，盛起，再起锅放姜片和蒜头，烧至半焦，放入大蒜、红萝卜、芹菜，翻炒至七八成熟加盐，兜均，倒入爆好的肉片，兜几下，上锅。喜欢辣的可放辣椒，家里的怕辣，我就免辣了。如果是干椒，可在放姜片时一起爆。

是不是一道超好下饭的菜呢！

kaffeekind · 发表于 2009-7-11 09:11

好吃

zzhhaaoo · 发表于 2009-7-11 09:40

酸牛奶 · 发表于 2009-7-12 16:52

肉片好像厚了点

rosamagnolia · 发表于 2009-7-12 20:49

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