烧烤季节

ao615 · 发表于 2009-7-14 21:36

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

大家好，很久都没有上菜了，实在是因为从国内回来之后，创作热情不是特别高涨。
夏天是一个适合烧烤的季节，决定发一个帖子，东西不少，欢迎大家一起讨论。
一、选料
通常来说，适合烧烤的是颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉等等。
这次我选用的是羊肉，五花肉，鸡胗，鸡心。特别要说的是左上角的羊肉，我选用了羊前腿，REAL这种小网兜羊肉经济实惠，价格公道，特此推荐。

ao615 · 发表于 2009-7-14 21:36

二、腌制
每家腌制的风格都不相同，而且“若干”、“适量”、“少许”说来也很难把握，我就说说常用的调料吧：
除了盐和糖之外，还有酱油、蜂蜜、叉烧酱、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、十三香等等。

ao615 · 发表于 2009-7-14 21:37

三、穿串
羊肉（没有腌制）、鸡心、鸡胗。

也可以烤虾

来秀一个别人家的大阵仗。前排就座的是叉烧肉和鸡翅膀。（非常感谢主人家的招待）

ao615 · 发表于 2009-7-14 21:38

四、烤制
这个火候，时间的长短，我汗，也很难形容啊。大家看照片吧，这是烤羊肉串的现场，很有感觉吧。

ao615 · 发表于 2009-7-14 21:38

五，成果展示。
传说中的鸡心、鸡胗

烤虾

烤羊肉

烤五花叉烧肉

桥---雷 · 发表于 2009-7-14 21:39

完了，，，，泪奔ing。。。。我选择去睡觉！

ao615 · 发表于 2009-7-14 21:39

最后，祝愿大家快乐过夏天。

vivien0928 · 发表于 2009-7-14 21:47

哇塞。。。。口水哗啦哗啦啊
楼主太不怕麻烦了。。。要把羊肉切成块还要穿起来。。。真是好吃啊~

lory · 发表于 2009-7-14 21:50

我们这边现在很冷。。。没法烧

玉兔 · 发表于 2009-7-14 21:55

不错啊。章鱼和鱿鱼烤起来也很好吃。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 烧烤季节

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。