来一道简单的菜吧：鸡油菌+火鸡肉

小怜 · 发表于 2009-7-16 21:17

本帖最后由小怜于 2009-7-16 22:58 编辑

这几天很热，没有什么胃口，所以想做一道清淡又有营养的菜式。
在超市看到Ffifferling，想起菌类植物含氨基酸比较高，而puterfleisch又是肉类中最健康的，低油脂，高蛋白。所以就决定做一道简单的夏日清凉菜式。

（1）先用盐，胡椒和豆粉腌一下火鸡肉。然后热油，姜和蒜，如果喜欢辣的朋友下一点麻婆辣酱。
（2）然后放肉下锅炒，炒到八成熟，加料油，加一点酱油和很少的一点糖。出锅。
（3）把鸡油菌下热油炒，菌类出自然出水，这菌要炒的时间长一点儿，不容易透。我今天大概炒了五分钟。
（4）把原来炒好的鸡肉放入锅内，倒入用一点蠔油和淀粉打成的芡即成。如果想做得好看一些，最后上点葱花点缀一下，会好看得多。

这道菜营养丰富，香滑可口，又容易吸收，想保持身段的MM不要错过啊。

土豆是水煮的，担心只吃菜会饿，加了三只土豆，就是我的晚餐了。

zzhhaaoo · 发表于 2009-7-16 22:04

Vickey · 发表于 2009-7-17 19:39

小怜, 我也住在汉堡, 你无聊的时候可以找我, 帮你带孩子也可以

小怜 · 发表于 2009-7-18 10:34

小怜, 我也住在汉堡, 你无聊的时候可以找我, 帮你带孩子也可以
Vickey 发表于 2009-7-17 19:39

亲，听了好感动啊！

等我回到汉堡后，就找亲，短我留个电话。

lemonade · 发表于 2009-7-19 17:54

简单方便，顶一个

coco.miyu · 发表于 2009-7-28 02:58

fensterglas · 发表于 2009-7-28 07:53

喜欢

kittycat · 发表于 2009-7-28 09:51

tiantian15181 · 发表于 2009-7-30 16:21

这个鸡油菌怎么清理呢？里面有沙子，不好打理……能用水洗么？

玉兔 · 发表于 2009-7-30 17:09

看起来很清淡可口，我看烹饪书上说，不要用水洗鸡油菌，要用小刷子来刷。这样才能保持鸡油菌味道鲜美。

tiantian15181 · 发表于 2009-7-31 18:32

谢谢楼上MM，偶以后用刷子刷~以前用水洗弄不干净的说……

xst666 · 发表于 2009-8-1 11:47

第一次知道原来Pfifferling这种菌类翻译过来叫鸡油菌！呵呵！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 来一道简单的菜吧：鸡油菌+火鸡肉

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块