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本帖最后由 pirate 于 2009-7-26 15:46 编辑
: X: R8 E8 S9 z3 ]: b* h3 v9 ?+ k* o( ]5 R
我严格按照- K, H7 v0 m' V g
http://yebanhuafeihua.blog.sohu.com/83235950.html
0 y& m' ~* Z' D3 x# m( u, ~烤的
' J& x; q3 a$ f$ G" |“145度25分钟,改165度5分钟上色,盖锡纸帽子,重5 Z4 _ [0 F/ X8 i+ F
新定制140度烤35-40分钟,我是在35分钟时摘下锡纸. a8 G/ d! v, M+ F
180度上火2分钟加固一下表皮,出炉后大力摔一下模子立刻倒扣“
% o1 E5 |1 k. T/ A1 ?* Z7 |1 \" W7 m! C1 W
35分钟摘下锡纸时看见发的很好,很是开心,
/ E( l3 u/ a4 k9 d. p可是马上看见蛋糕迅速的塔下去,于是赶紧被我拿出倒扣。。。
, Y, i0 T- G# B) A最后的蛋糕周围一圈挺高的,也有弹性,但是中间部分塌陷下去了
" K3 m L1 }; h/ |% C6 d& C+ ^% x5 e: o
我的怀疑
/ x% f$ {- v( M. Z! b1 a1.我改锡纸的时候就是用手好好的把周围封了一下,不知这样对不对
- c) m( {. I1 r: S' K2.是不是烤的时间不够,中间还没高气来。。。; E4 X) M# O/ e8 y, g$ L' @
0 a* l) [8 D, Q$ V: _$ b) D
蛋糕见附件
% E( x/ ^9 w3 H请大家指教
1 P4 E4 @0 S# T1 d8 [2 u切开后中间是硬块 |
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