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本帖最后由 pirate 于 2009-7-26 15:46 编辑
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# W2 P( E. n% i1 Q7 m我严格按照
+ g) e6 p( o: @% s& Ohttp://yebanhuafeihua.blog.sohu.com/83235950.html
& u' L: |, q5 C7 x' W s烤的
f4 {, R$ O8 d2 r“145度25分钟,改165度5分钟上色,盖锡纸帽子,重
2 I) n- I2 R) d+ T/ o( c: }新定制140度烤35-40分钟,我是在35分钟时摘下锡纸 s8 b7 \2 i! T" l1 @2 |9 N! n
180度上火2分钟加固一下表皮,出炉后大力摔一下模子立刻倒扣“
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. B+ y. s- s+ R35分钟摘下锡纸时看见发的很好,很是开心,
# S% z! z E# i5 T可是马上看见蛋糕迅速的塔下去,于是赶紧被我拿出倒扣。。。5 R- h' o1 Q- r9 \! f, [4 p
最后的蛋糕周围一圈挺高的,也有弹性,但是中间部分塌陷下去了
8 `+ b% C, X5 s
' x* c% k" M# S3 O. S# Y9 \我的怀疑# [' O& @: t Q
1.我改锡纸的时候就是用手好好的把周围封了一下,不知这样对不对
# L( i& Q1 z& d, W4 C2.是不是烤的时间不够,中间还没高气来。。。8 V! v$ M: u1 i' I- v
! \: {5 @& p9 }/ m" k" k0 g
蛋糕见附件$ _. {! T' @5 F# V, W. L( T
请大家指教/ ~% L5 q$ a# g- g/ H1 A- S
切开后中间是硬块 |
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