第一次尝试用电饭锅做蛋糕，成功了，哈哈

习惯面对 · 发表于 2009-8-2 17:12

原料：四个鸡蛋，牛奶，糖，面粉注意使用器皿不要沾水
1，鸡蛋蛋黄蛋白分离，先打蛋白，加一勺糖，一点点盐增加甜味，打至奶油状，有搅拌器就省事多了，俺只有打蛋器，手都酸了
2，蛋黄加两勺糖，三勺面粉，六勺到七勺牛奶，先搅匀，然后加一半蛋白由下直上翻着拌匀后，再加入剩下的，还以同样的方式拌好。
3，电饭锅先预热个一分钟左右，锅内刷点油，以免蛋糕沾锅
4，倒入调好的浆，按下煮饭闸，两分钟后会跳闸，用布把出气口盖住焖20分钟
5，20分钟后再按下一次，再焖20分钟就OK了

lmaa · 发表于 2009-8-2 17:15

本帖最后由 lmaa 于 2009-8-2 17:18 编辑

沙发！

看完此帖才知道电饭锅也是锅阿！

nethcan · 发表于 2009-8-2 17:19

比偶當年第一次做得好太多了~~

童言无忌 · 发表于 2009-8-2 17:28

MM 好有才!

习惯面对 · 发表于 2009-8-3 18:29

沙发！

看完此帖才知道电饭锅也是锅阿！
lmaa 发表于 2009-8-2 17:15

一锅在手，肚子不愁，

kakaodoooooo · 发表于 2009-8-3 18:33

不错不错，第一次就这样真厉害

kakaodoooooo · 发表于 2009-8-3 18:34

想当年我做馒头都做了将近10回才勉强能吃

mm悟性真好

yaye · 发表于 2009-8-3 19:12

牛就一个字

saarxx · 发表于 2009-8-3 19:16

不知道 · 发表于 2009-8-3 19:26

SilviaShe · 发表于 2009-8-3 19:30

kittycat · 发表于 2009-8-3 19:31

真不错

xiaonvren · 发表于 2009-8-3 19:32

MM真牛。。。佩服佩服～～～

koorisjiajia · 发表于 2009-8-3 20:08

哈哈，本来想买蛋糕模具的。不买了，就使电饭锅了，

lory · 发表于 2009-8-3 23:30

好厉害啊，我做了几次都失败了。。。

朴睿 · 发表于 2009-8-3 23:46

绝对收藏！改天做给lg吃

jifrry · 发表于 2009-8-4 11:03

怎么一个强字了得！受教！

Siegqueen · 发表于 2009-8-4 11:29

xiaomaiz · 发表于 2009-8-4 11:31

厉害！
昨天我也试了一次，大失败！！！
因为没有电动搅拌器，俺也只有打蛋器，打了20分钟蛋白，胳膊都酸了，也打不出来奶油状的挑起来不掉落的硬性发泡，气愤地把蛋白混到蛋黄里，当然蛋糕出来根本没有发起来。
我昨天跟老公说了：再也不做蛋糕了，太麻烦，太难了。还是好好做我的中餐吧。

但十分景仰蛋糕做得好的jms. 鼓掌！

qisile · 发表于 2009-8-4 11:35

为什么你得这么厚？我得很薄很薄呢？

习惯面对 · 发表于 2009-8-4 23:22

厉害！
昨天我也试了一次，大失败！！！
因为没有电动搅拌器，俺也只有打蛋器，打了20分钟蛋白，胳膊都酸了，也打不出来奶油状的挑起来不掉落的硬性发泡，气愤地把蛋白混到蛋黄里，当然蛋糕出来根本没有发起来。
...
xiaomaiz 发表于 2009-8-4 11:31

下次叫你老公帮帮忙，他们劲大，我跟我老公换着来，不过多半是他打，最多不过十几分钟就好了。

习惯面对 · 发表于 2009-8-4 23:26

为什么你得这么厚？我得很薄很薄呢？
qisile 发表于 2009-8-4 11:35

我在网上查的时候看人家说了，硬性发泡的蛋白要分两次加，而且加蛋白进去后不要划圈搅动，要从下往上翻着拌，是不是这个原因呢？

云上太阳 · 发表于 2009-8-4 23:42

wawa1957316 · 发表于 2009-8-5 15:32

我在网上查的时候看人家说了，硬性发泡的蛋白要分两次加，而且加蛋白进去后不要划圈搅动，要从下往上翻着拌，是不是这个原因呢？
习惯面对发表于 2009-8-4 23:26

是的

琳琳2009 · 发表于 2009-8-6 14:48

cavendish · 发表于 2009-8-6 14:55

厉害厉害

薇枫 · 发表于 2009-8-7 01:24

太强了！

beidefisch · 发表于 2009-8-7 07:49

可以问问是多大的勺么？

习惯面对 · 发表于 2009-8-7 12:29

我看的方子上人家用的是国内喝汤的那种瓷勺，俺没有，只有铁勺，估计容量比瓷的要小，所以换了个大点的

xst666 · 发表于 2009-8-7 12:58

哈哈，好有趣！

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