周末小烤-核桃蜜糕

苏苜蓿 · 发表于 2009-8-2 19:56

这个核桃蜜糕是在版内一位MM的<健康蜂蜜蛋糕>的方子基础上意外做出来的. 下面就来说说和上图.

今天原本打算做健康蜂蜜蛋糕的,可是在把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离的时候,最后一个鸡蛋全部掉在了蛋清里,于是再去捞蛋黄出来,但是怎么捞都捞不干净.在把蛋白和糖一起打发的时候原本应该打发出硬性发泡,但是居然这次怎么也打不出来,成了粗泡.很郁闷.但是做了只能硬着头皮做到底. 心里很没把握,不知道这样最后蛋糕还能不能烤起来.
按照方子把最后配料全部拌好后,想家里还有些核桃,就在烤箱预热后，抓了几把进去稍微烤了几分钟后拿出.洒在了最后稀稀的面糊上,因为核桃从烤箱里拿出后,并没有完全凉透,还有余温,所以放进蛋面糊的时候,没有沉下去全部浮在了中上层. 我很高兴,有预感,会成功.
烤箱预热150度,同样,烤40分钟.
结果出炉后掀开烤纸,尝了一小块,居然烤得很成功,好吃得要死掉. 因为上面扑满核桃的因素,下面的蛋面糊没有力再往上膨胀,所以只能聚集能量在下面,成了蜜糕.太好吃了,太意外的成功.最后拿刀切块时,发现核桃往下的层面有蜜糕的触感,所以没有松散掉,很成功地切块了.

lmaa · 发表于 2009-8-2 20:02

本帖最后由 lmaa 于 2009-8-2 21:05 编辑

沙发软阿！

也太像样了！以外也能带来惊喜。

酸牛奶 · 发表于 2009-8-3 18:05

算中式的甜品么

SilviaShe · 发表于 2009-8-3 18:08

kittycat · 发表于 2009-8-3 18:41

意外的惊喜

modula · 发表于 2009-8-3 18:57

妖精影子 · 发表于 2009-8-3 19:03

不错不错

苏苜蓿 · 发表于 2009-8-3 21:17

谢谢大家啊可惜BF说看上去太难看了哈哈哈其实刚出炉的时候热热的真的很不错的! 要热着吃这个!

zzhhaaoo · 发表于 2009-8-3 21:55

lory · 发表于 2009-8-3 22:29

看着不错，什么是蜜糕啊？

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[糕点甜品] 周末小烤-核桃蜜糕

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