酱牛肉

^@^ · 发表于 2009-8-5 10:57

做过很多次酱牛肉了，一直就没搞明白怎么个断纹切法，觉得左看右看都是纹路啊。每次都是四面试一下，哪面能切着不散就切哪面。
芷影发表于 2009-8-5 10:52

从外面看一下牛肉纹理大致的方向，顺着主要纹路的横截面切就可以了。

一般腿肉的纹路比较好判断，走向大多一致。

贺贺有名 · 发表于 2009-8-5 11:02

牛肉稍凉以后可以用保鲜膜包起来卷成肉卷，放在冰箱里冷藏，拿出来比较好切，也利于保存

瞌睡的铃铛 · 发表于 2009-8-5 23:45

牛后腿的德语是什么呀？

ao615 · 发表于 2009-8-6 08:57

牛后腿的德语是什么呀？
瞌睡的铃铛发表于 2009-8-6 00:45

Hinterhesse。

nat · 发表于 2009-8-6 12:54

大家都好专业呀

tibi · 发表于 2009-8-6 13:30

不错看起来很香

ao615 · 发表于 2009-8-6 14:37

大家都好专业呀
nat 发表于 2009-8-6 13:54

晕，我家有人说这张头像好像晓稚。仔细一看，果然是晓稚。

薇枫 · 发表于 2009-8-7 00:18

哈喇子流下来了~

我爱猫猫 · 发表于 2009-9-23 16:03

正吨着呢，不知道啥时候筷子能插下去？
已经2小时了

superjade · 发表于 2009-9-23 16:13

用高压锅就快乐

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