咸鱼茄子瘦肉煲+玉米排骨汤+熏鱼+凉拌海带丝

ao615 · 发表于 2009-8-8 21:25

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咸鱼茄子瘦肉煲的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)300克
辅料：咸鱼100克，瘦肉100克
调料：姜10克,大蒜（白皮）5克,大葱15克,蚝油3克,老抽3克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,胡椒粉3克,鸡精3克,香油3克,淀粉(玉米)10克

1. 咸鱼切丁；
2. 茄子去皮切成条；
3. 葱择洗净切段，姜、蒜切片；
4. 净锅上火，油烧至七成热时，下入咸鱼炸香捞出；
5. 茄条入油锅中炸至金黄色，捞出沥油；
6. 另取净锅上火烧油，油温六成热时，下入姜片、蒜片、葱段、蚝油、肉片炒香；
7. 加入鲜汤少许，下入茄条、咸鱼，烧至茄条软；
8. 勾芡，装入烧好的煲内即成。

ao615 · 发表于 2009-8-8 21:25

原料：
　　玉米、猪肋排、红枣
　　调味料：
　　葱、姜
　　制作方法：
　　1.将排骨剁成块状，长短随意。焯水备用。
　　2.玉米去皮、去丝，切成小段。
　　3.葱切段，姜切片。
　　4.锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，红枣一同煲制。
　　5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

ao615 · 发表于 2009-8-8 21:26

1.将鱼肉切成一寸宽左右的长条块，放少许盐及少许花椒、生姜葱，抓一抓，放入冰箱冷藏柜，一天后可取出。

2.把油烧热将鱼块放入锅中，炸至金黄色捞出，所有鱼块炸完后，再全部放入锅中走一下。

3.把酱油、糖、生姜、葱、少许醋，少许料酒，熬至成卤，倒入鱼块翻炒几下，即可食用。

ao615 · 发表于 2009-8-8 21:27

原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。

做法:

1.海带上锅蒸十分钟，将海带过凉水、洗净，切成细丝后煮五分钟捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。

ao615 · 发表于 2009-8-8 21:29

最近做菜偏重口味，看相也不是很好。还是打包一起上传吧。感谢大家捧场。

lmaa · 发表于 2009-8-8 21:42

俄的神啊！又开饭了！

ao615 · 发表于 2009-8-8 21:47

俄的神啊！又开饭了！
lmaa 发表于 2009-8-8 21:42

最近的食欲好的没天理了。哈哈，可能是因为要考试了。
额的神啊！

xixipang · 发表于 2009-8-8 22:04

7# ao615

看了就饿了……

nat · 发表于 2009-8-8 22:07

我也是赶着考试，食欲有增无减

Emmi · 发表于 2009-8-8 22:21

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

ao615 · 发表于 2009-8-8 22:30

那个蓝色玻璃碗我家也有
Emmi 发表于 2009-8-8 22:21

好象是一欧一个的时候买的。

ao615 · 发表于 2009-8-8 22:58

我也是赶着考试，食欲有增无减
nat 发表于 2009-8-8 22:07

大家都考试顺利。哦也！

rossman · 发表于 2009-8-9 11:26

cavendish · 发表于 2009-8-9 11:28

好会做啊~~

Vickey · 发表于 2009-8-9 12:10

hui081 · 发表于 2009-8-9 12:15

玉兔 · 发表于 2009-8-9 12:16

美味家常菜

vimin2008 · 发表于 2009-8-9 12:28

我要吃鱼香茄子~~~

琳琳2009 · 发表于 2009-8-9 12:57

琳琳2009 · 发表于 2009-8-9 12:57

zzhhaaoo · 发表于 2009-8-9 13:39

酸牛奶 · 发表于 2009-8-9 15:19

中国茄子哪里买的啊

Bridget80 · 发表于 2009-8-9 16:03

这几道菜很下饭的,,自己也要学得做做

zf_helen · 发表于 2009-8-9 16:22

winnie_pooh · 发表于 2009-8-9 21:30

我爱熏鱼!!!

kittycat · 发表于 2009-8-9 21:40

喜欢mm做的饭

ao615 · 发表于 2009-8-10 10:30

中国茄子哪里买的啊
酸牛奶发表于 2009-8-9 15:19

亚洲超市，老板说是自己种的。

ao615 · 发表于 2009-8-10 10:31

这几道菜很下饭的,,自己也要学得做做
Bridget80 发表于 2009-8-9 16:03

真的很下饭。
特别是咸鱼，生平大爱。一度引来无数苍蝇，估计德国苍蝇没闻过种味道，很是好奇。

ao615 · 发表于 2009-8-10 10:31

喜欢mm做的饭
kittycat 发表于 2009-8-9 21:40

谢谢支持。

乐乐 · 发表于 2009-8-10 14:55

看起来真好吃的样子. 妹妹的咸鱼是哪里买的?　叫什么？排骨去哪里买呢?　多谢哦．　

ao615 · 发表于 2009-8-10 19:00

看起来真好吃的样子. 妹妹的咸鱼是哪里买的?　叫什么？排骨去哪里买呢?　多谢哦．　
乐乐发表于 2009-8-10 14:55

咸鱼在亚洲超市买的，两小块，4，5欧元。
排骨在real买的。

SilviaShe · 发表于 2009-8-10 19:35

乐乐 · 发表于 2009-8-10 20:07

咸鱼在亚洲超市买的，两小块，4，5欧元。
排骨在real买的。
ao615 发表于 2009-8-10 19:00

多谢哦. 今天去Kaufhof食品部才买到肋排, 凑和吃吧. 玉米也买到了, 一会儿就炖汤. 看到妹妹做的菜都好有爱啊, 以后每天学一个.

ao615 · 发表于 2009-8-10 21:47

多谢哦. 今天去Kaufhof食品部才买到肋排, 凑和吃吧. 玉米也买到了, 一会儿就炖汤. 看到妹妹做的菜都好有爱啊, 以后每天学一个.
乐乐发表于 2009-8-10 20:07

谢谢你的支持，我今天买了新相机，以后上的图片会更好。
哈哈。

确认密码 · 发表于 2009-8-11 01:29

看着很好吃的样子，口水哗哗的流

确认密码 · 发表于 2009-8-11 01:29

看着很好吃的样子，口水哗哗的流

面粉团团 · 发表于 2009-8-11 16:05

可能熏鱼的做法的最后一步
放在浆料里面后几个小时后，沥干，然后放入冰箱会好一些
着色+入味

面粉团团 · 发表于 2009-8-11 16:06

锷堤身阿，捧场一下

ao615 · 发表于 2009-8-11 19:59

可能熏鱼的做法的最后一步
放在浆料里面后几个小时后，沥干，然后放入冰箱会好一些
着色+入味
面粉团团发表于 2009-8-11 16:05

这次鱼不好，油炸的时候散了。下次一定按照你说的办。

夏天撒野的猪 · 发表于 2009-10-3 13:36

Emmi Emmi 当前离线积分 13221 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-8-8 22:21 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
Emmi Emmi 当前离线积分 13221 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
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