香辣鸡架子

ao615 · 发表于 2009-8-16 11:40

1，材料：鸡架1只；大料2枚；葱1段；生抽，老抽，食盐，白糖，鸡精少许
鸡架洗净，剁成小块。大料，食盐，白糖按2：1的比例，生抽，老抽按3：1的比例，兑汁。加入适量鸡精。
将洗好的鸡架放入腌1个小时

2，热油后，放入腌好的鸡架，大火翻炒至颜色变深，加入尖椒，改小火翻炒2-3分钟。完成，上照片。

dolcid · 发表于 2009-8-16 11:42

本帖最后由 dolcid 于 2009-8-16 11:43 编辑

用鸡架，是唆咯骨头里的味道么？

nat · 发表于 2009-8-16 11:44

本帖最后由 nat 于 2009-8-16 11:45 编辑

看上去好香啊
新相机的效果果然好
另外鸡架哪里买啊？

ao615 · 发表于 2009-8-16 11:54

用鸡架，是唆咯骨头里的味道么？
dolcid 发表于 2009-8-16 11:42

呵呵，是啊，有的时候就喜欢这些边边角角。比如鸭脖子，鸡爪子，牛尾巴等等。

ao615 · 发表于 2009-8-16 11:55

看上去好香啊
新相机的效果果然好
另外鸡架哪里买啊？
nat 发表于 2009-8-16 11:44

新相机就是太沉了，基本上不可能再把做饭的过程拍下来。
小相机果然还不能退役。

lima0616 · 发表于 2009-8-16 13:19

口水……

酸牛奶 · 发表于 2009-8-16 13:43

看不出来是鸡架子呢

月牙丨突 · 发表于 2009-8-16 13:49

口水啊，我妈最拿手的就是烧鸡架子

lmaa · 发表于 2009-8-16 14:05

ao615 · 发表于 2009-8-16 14:21

看不出来是鸡架子呢
酸牛奶发表于 2009-8-16 13:43

就是整鸡剁成了块。我汗，被看出来了。

ao615 · 发表于 2009-8-16 14:22

口水啊，我妈最拿手的就是烧鸡架子
月牙丨突发表于 2009-8-16 13:49

可惜，这边没有单独的鸡架子卖。

童言无忌 · 发表于 2009-8-16 16:26

看上去真好吃！收藏了，下次自己试试看。
再问一下，八角是什么? 哪里可以买到? 谢谢！

ao615 · 发表于 2009-8-16 16:31

看上去真好吃！收藏了，下次自己试试看。
再问一下，八角是什么? 哪里可以买到? 谢谢！
童言无忌发表于 2009-8-16 16:26

八角，就是传说中的“大料”。

乐乐 · 发表于 2009-8-16 17:30

modula · 发表于 2009-8-16 17:33

月牙丨突 · 发表于 2009-8-16 17:35

可惜，这边没有单独的鸡架子卖。
ao615 发表于 2009-8-16 14:22

https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

这么就有了，哈哈，教程很详细哦，肉还能另外单用

ao615 · 发表于 2009-8-16 18:14

https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

这么就有了，哈哈，教程很详细哦，肉还能另外单用
月牙丨突发表于 2009-8-16 17:35

收到。
前些天看见某牛人做了两道牛菜。就是把鸡翅膀里面的骨头剔出来，保持鸡皮的完整，在里面塞上胡萝卜泥什么的，炸着吃。剔出来的骨头，把脆骨剁了下来，做成香辣口味的下酒菜。
我争取改天挑战这个高难度。

月牙丨突 · 发表于 2009-8-16 19:28

收到。
前些天看见某牛人做了两道牛菜。就是把鸡翅膀里面的骨头剔出来，保持鸡皮的完整，在里面塞上胡萝卜泥什么的，炸着吃。剔出来的骨头，把脆骨剁了下来，做成香辣口味的下酒菜。
我争取改天挑战这个高难度。
ao615 发表于 2009-8-16 18:14

好，等你的作品

ao615 · 发表于 2009-8-16 19:55

好，等你的作品
月牙丨突发表于 2009-8-16 19:28

对了，恭喜你做版主了。
呵呵，记得你以前是佟湘玉的Q版头像，大家自己人。哈哈

琳琳2009 · 发表于 2009-8-16 20:11

rosamagnolia · 发表于 2009-8-16 20:42

这个得上手吧

ao615 · 发表于 2009-8-16 20:47

这个得上手吧
rosamagnolia 发表于 2009-8-16 20:42

是啊。刀砍斧剁的场面也非常血腥。

ketty2008 · 发表于 2009-8-16 21:07

可惜，这边没有单独的鸡架子卖。
ao615 发表于 2009-8-16 14:22

有的，我们这里周六的markt上就有，超便宜，1，39欧1kg

ao615 · 发表于 2009-8-16 21:21

有的，我们这里周六的markt上就有，超便宜，1，39欧1kg
ketty2008 发表于 2009-8-16 21:07

幸福啊！

yongyuan · 发表于 2009-8-16 23:31

掌柜的，话说超市那种冷冻的49cent一盒不就是鸡架吗？可以买那种来做不？那么便宜

ao615 · 发表于 2009-8-17 10:04

掌柜的，话说超市那种冷冻的49cent一盒不就是鸡架吗？可以买那种来做不？那么便宜
yongyuan 发表于 2009-8-16 23:31

啊？我们这里怎么没有啊？晕。
只要是骨头上带肉的，都可以这么做。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条