++夏日晚餐II,麻婆豆腐,辣子鸡丁,超麻的^^^^^++

coolnetboy · 发表于 2009-8-21 22:36

本帖最后由 coolnetboy 于 2009-8-21 23:38 编辑

方子:
1.猪肉末或者牛肉末都可以,重要的是要自己用五花肉剁.刀背剁
2.四川郫县豆瓣
3.新鲜花椒. 炕了之后碾成沫.
4.豆腐++豆腐先用开水过一下,加点盐.

做法
先将肉沫炒干水分加少许料酒,然后放入豆瓣,盐,少许糖进行翻炒..
然后加些水,放入豆腐,煮一下下,然后勾芡+加少点味精,最后撒上花椒面,如果有蒜苗最好!

coolnetboy · 发表于 2009-8-22 10:56

希望大家都做好豆腐哈

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