用德国的 Nudelteig 做 面条 -- 超简单的
本帖最后由 wawa1957316 于 2009-8-24 22:56 编辑我先生突然迷上吃冷面，我没时间天天做，就绞尽脑汁的想办法，怎么做才省事。
首先是和面费事，解决了这个就好办。我想到了德国有一种面皮，是用来做 Maultaschen 的，决定一试。
成功了{:5_319:}
1.99 欧一包，500克，能做四份的面条。
卷着的面皮，用刀切两半，然后用面条机一滚，面条就出来了，好省事。 以前是在亚店买的寿面，但是看不到保存期，德国的面保存期有保障。
这个面条口感超好，韧，滑，爽{:5_319:} 看起来不错,请问这个Teig那里可以买到?
另外您不就是男的吗?怎么还你先生,hehe? 本帖最后由 wawa1957316 于 2009-8-22 15:56 编辑
看起来不错,请问这个Teig那里可以买到?
另外您不就是男的吗?怎么还你先生,hehe?
fraugladis 发表于 2009-8-22 15:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是女的呀{:5_319:}
哦，是看到我的头像，那是我儿子。
这个 Teig 在REAL，KAUFELAND 都有的，与湿面和湿的土豆和Maultaschenteig一个柜的。
在LIDL什么的，没看到有。 4# wawa1957316
天呐, 一直以为您头像上那个帅哥就是您本人, 还想哪个姑娘找了你可老幸福了, 啥都会. 原来是帅哥的妈妈, 呵呵. 谢谢, 下回也买那个面片试试. 呵呵，帅哥的媳妇有个能干婆婆也幸福哦 。
看来可以在食版给儿子找媳妇了{:5_319:} 这个面会不会太油了啊?看起来很不错的样子 {:5_331:}
一直认为楼主是小ｍｍ的，原来有个那么大的儿子了，幸福的嘞{:5_318:} 这个面会不会太油了啊?看起来很不错的样子
小熊饼饼 发表于 2009-8-22 17:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个面不油。
原来我也以为是油的，这次试了才发现比亚店买的干面好得多了，今天REAL只剩 3 包，我全要了{:5_319:}
大家一定要试试，真的很好吃。
没有机器的，可以先除去纸，将面皮好象折扇子那样折，再用刀切，然后拿着面边，一提起，就成了长长的面条。
再有就是要多点水，水开后下面，等面开后 2 分钟就好（这是指的细条的）。面条用冰水冲过（基本上没有浆水的），晾干用油拌了放冰箱能吃几天（当然只是油，其它调料吃的时候再加）。
这个面条是我今夏吃到最爽的面了{:5_370:} 哇，楼主真能干，马上去超市看看，谢谢啊 哈哈！好主意！
我今天又学了一招。
也八卦一下，原来是个帅哥他妈，我也以为是帅哥呢。{:5_387:} 还有啊，怎么还有湿面和湿土豆卖的，从来没注意过呢。是半成品吗？ 学习了，特别爱吃面条，可是自己揉的总不够劲道，希望penny能有卖，谢谢楼主。 {:5_374:} 还有啊，怎么还有湿面和湿土豆卖的，从来没注意过呢。是半成品吗？
cindyprc 发表于 2009-8-22 21:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有的，湿面其实也和这个一样啦，只是贵点，还只有宽的。
土豆是去皮了的，回来用微波炉，几分钟就能吃。 本帖最后由 wawa1957316 于 2009-8-23 10:12 编辑
学习了，特别爱吃面条，可是自己揉的总不够劲道，希望penny能有卖，谢谢楼主。
四叶草 发表于 2009-8-22 21:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们这里的 penny 没有，只有切好的。
买这个最关键的一点还真是“自己揉的总不够劲道”，这个面皮真的“够劲道”{:5_370:}
如果喜欢的话，家里备个面条机，就常有中国面吃了。 我家倒是有面条机，可是我自己弄得面总是压不出来面条。全是连在一起的。
俺们住在小地方，亚店在三十公里以外，所以想吃个中国面这叫难。。。
这回好了，德国超市就能买到，省事不少。 17# cindyprc
呵呵。那是你和的面加水太多了 今天我煮了亚店的快熟面和德国的这个面，上个图大家对比一下。
半卷面可以做得塑料盒的两盒。
再上一个我煮的猪肉干，先生不吃芝麻，也怕油，所以最后烤的时候，什么都没加。 这个不错记号
谢谢LZ分享 {:4_297:} {:5_346:}有面条机真好 楼主，面条机在哪里买的啊？？ 很受用 也很方便 关键不用担心保质期 我的面条机是LIDL买的。
但是用了一年，因为擀面条多，面团硬，机子的齿轮坏了，去店里配，没有{:5_383:}
好在上个月在一个MM那儿买到一个。
网上有，就是贵点。 留下记号！ 本帖最后由 wawa1957316 于 2009-8-24 22:54 编辑
刚才找了一下，在这里有卖，还很便宜。
http://www.preisroboter.de/ergebnis4519.html
有一点要注意，我们买的这种手动的，只要 9.99 欧。
网上有的是30欧以上的，这个价能买到电动的了。大家不要看到就买，反正也不急， 不行就等，很多店会有特价的。 那个架甙面杖的木头架子哪里买的阿 那个架甙面杖的木头架子哪里买的阿
酸牛奶 发表于 2009-8-25 17:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那是我自己做的。
想做的，我可以给图纸。
再不行，我可以帮做，只是邮寄贵吧。 本來有一個，我力氣小覺得攪不動。。送人了orz