用德国的 Nudelteig 做 面条 -- 超简单的
本帖最后由 wawa1957316 于 2009-8-24 22:56 编辑我先生突然迷上吃冷面，我没时间天天做，就绞尽脑汁的想办法，怎么做才省事。
首先是和面费事，解决了这个就好办。我想到了德国有一种面皮，是用来做 Maultaschen 的，决定一试。
成功了{:5_319:}
1.99 欧一包，500克，能做四份的面条。
卷着的面皮，用刀切两半，然后用面条机一滚，面条就出来了，好省事。 以前是在亚店买的寿面，但是看不到保存期，德国的面保存期有保障。
这个面条口感超好，韧，滑，爽{:5_319:} 看起来不错,请问这个Teig那里可以买到?
另外您不就是男的吗?怎么还你先生,hehe? 本帖最后由 wawa1957316 于 2009-8-22 15:56 编辑
看起来不错,请问这个Teig那里可以买到?
另外您不就是男的吗?怎么还你先生,hehe?
fraugladis 发表于 2009-8-22 15:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是女的呀{:5_319:}
哦，是看到我的头像，那是我儿子。
这个 Teig 在REAL，KAUFELAND 都有的，与湿面和湿的土豆和Maultaschenteig一个柜的。
在LIDL什么的，没看到有。 4# wawa1957316
天呐, 一直以为您头像上那个帅哥就是您本人, 还想哪个姑娘找了你可老幸福了, 啥都会. 原来是帅哥的妈妈, 呵呵. 谢谢, 下回也买那个面片试试. 呵呵，帅哥的媳妇有个能干婆婆也幸福哦 。
看来可以在食版给儿子找媳妇了{:5_319:} 这个面会不会太油了啊?看起来很不错的样子 {:5_331:}
一直认为楼主是小ｍｍ的，原来有个那么大的儿子了，幸福的嘞{:5_318:} 这个面会不会太油了啊?看起来很不错的样子
小熊饼饼 发表于 2009-8-22 17:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个面不油。
原来我也以为是油的，这次试了才发现比亚店买的干面好得多了，今天REAL只剩 3 包，我全要了{:5_319:}
大家一定要试试，真的很好吃。
没有机器的，可以先除去纸，将面皮好象折扇子那样折，再用刀切，然后拿着面边，一提起，就成了长长的面条。
再有就是要多点水，水开后下面，等面开后 2 分钟就好（这是指的细条的）。面条用冰水冲过（基本上没有浆水的），晾干用油拌了放冰箱能吃几天（当然只是油，其它调料吃的时候再加）。
这个面条是我今夏吃到最爽的面了{:5_370:} 哇，楼主真能干，马上去超市看看，谢谢啊