老树昏鸦 发表于 2009-8-24 12:50

孜然排骨

孜然排骨 ru~!;xT
排骨的做法源于两湖名菜：孜然寸骨。两湖的孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱
排骨被成为中国三骨，可见孜然寸骨的美味！买不到寸骨，用排骨代替，一样美味   
材料: 排骨，蒜茸和葱花各适量、孜然粉1匙。 
1。排骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时。
2。隔水蒸熟排骨，滤去蒸汁待凉，蒸汁留用。
3。油烧八成热，把排骨炸至表面金黄捞起沥油。
4。爆香蒜茸、排骨，加入用适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、料酒调好的汁，翻炒至   
汁便可。
是不是很诱人，流口水了吧

这样大的排骨，我儿子能啃两块!

葡萄仔 发表于 2009-8-24 12:58

本帖最后由 葡萄仔 于 2009-8-24 14:02 编辑

在哪里可以买到这种排骨？

老树昏鸦 发表于 2009-8-24 13:08

我在苏黎世肉联买到的，貌似寸骨

kittycat 发表于 2009-8-24 13:13

不错

特立猪头 发表于 2009-8-24 20:47

是不是像kaufland的小排啊？

zzhhaaoo 发表于 2009-8-24 22:34

{:5_370:}

右手钻戒 发表于 2009-8-25 12:28

做得好，在德国就只能把排骨翻过去翻过来的换花样做了。蒸排骨，炸排骨，炖排骨，烧排骨。。。今天下班就去REWE看看。正好有新疆的孜然粉。
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