贝卡 发表于 2009-8-27 17:28

飘香小酥饼~~ 上方子啦

本帖最后由 贝卡 于 2009-8-27 21:54 编辑

感觉很中式的一款小点心，但用料是很西点的做法哈{:5_387:}
特点主要是黄油香味很浓，口感酥松，不喜甜的童鞋也应该会喜欢的
http://www.dolc.de/home/attachment/200908/27/113927_1251386897F424.jpg

http://www.dolc.de/home/attachment/200908/27/113927_1251386871RGVo.jpg

材料：
1.黄油 50g
2.面粉 150g
3.frisch kaese50g
4.糖   50g
5.鸡蛋一个
6.泡打粉 一小勺

制作方法：
1.黄油室温软化，用Mixer打至发白，加入糖继续打发
2.鸡蛋提前在小碗里打成鸡蛋液，然后分两次加入，每次加入后还要再搅打均匀
3.面粉和泡打粉混合，筛入
注意：面粉加入后不要再用MIXER，而用铲子搅拌均匀就好，不要过度搅拌，防止面粉出筋
取面糊，捏成小圆饼，再取蛋黄液刷在表面（烤出后有金色的效果）觉得麻烦也可不加

Tipps： 面糊也许会粘手，可再加适量，不要搅拌，就薄薄的撒在表面就好，可避免过于粘手，不好定型
表面撒一些果仁碎末也很好吃{:4_278:}

sophiachao 发表于 2009-8-27 18:00

方子哈，MM，麻烦咯

yoyochuchu 发表于 2009-8-27 21:12

恩，恩，同问

rosamagnolia 发表于 2009-8-27 21:37

{:5_368:}

琳琳2009 发表于 2009-8-27 22:05

{:5_394:}

SilviaShe 发表于 2009-8-27 23:07

看着像桃酥饼

kittycat 发表于 2009-8-27 23:18

{:5_394:}

贝卡 发表于 2009-8-28 07:50

看着像桃酥饼
SilviaShe 发表于 2009-8-27 23:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也是有这种感觉。。。。{:5_379:}

copacoco 发表于 2009-8-28 12:12

{:4_276:}

micro 发表于 2009-8-28 12:41

好像忘了说在多少度烤了吧，烤多久啊？

rossman 发表于 2009-8-28 13:46

{:5_394:}做得真好

深白 发表于 2009-8-28 15:28

泡打粉是backpulver吗？

yooyoo_8860 发表于 2009-8-28 15:51

{:4_299:}

贝卡 发表于 2009-8-28 16:17

好像忘了说在多少度烤了吧，烤多久啊？
micro 发表于 2009-8-28 12:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_365:} 呵呵，就是忘了说了，180度，20分左右

贝卡 发表于 2009-8-28 16:18

泡打粉是backpulver吗？
深白 发表于 2009-8-28 15:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的，就是backpulver

狐狸家的猫 发表于 2009-8-31 11:47

留个记号，呵呵，家里刚好有firschkaese。

fensterglas 发表于 2009-8-31 12:00

{:5_363:}来一块先
页: [1]
查看完整版本: 飘香小酥饼~~ 上方子啦