Penguinchen 发表于 2009-9-2 22:33

牛肉芝麻小酥

本帖最后由 Penguinchen 于 2009-9-2 23:17 编辑

本周Edeka的牛肉糜3.99欧一公斤，我索性买了做酥饼馅儿和西餐用的肉酱。(不知道怎么发一张照片加一个说明,只好把文件名串起来做过程图)

Penguinchen 发表于 2009-9-2 22:38

本帖最后由 Penguinchen 于 2009-9-2 23:11 编辑

本周Edeka的牛肉糜3.99欧一公斤，我索性买了做酥饼馅儿和西餐用的肉酱。
Penguinchen 发表于 2009-9-2 22:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

所需材料

油皮材料(200克中筋面粉,50克猪油或黄油,110毫升温水, HEFE一小匙)
油酥材料(100克低筋面粉,50克猪油或黄油)
馅料(300克牛肉糜,5棵小葱, 盐和酱油少许.)

这个酥饼的特点在于

1、皮酥馅嫩, 并且馅儿料可随意变换.
2、用料简单（请注意，照片中漏了鸡蛋）
3、老少皆宜（LG五个，我三个，闺女一个.）
4、简单易学，我做过十次，每次都很成功

湿润乐意 发表于 2009-9-2 22:43

没进来之前以为是牛肉葱油饼，一看第一张图傻眼了，段位太高了，没法学，只有对楼主高山仰止，对肉饼望洋兴叹了。{:4_292:}{:4_283:}{:4_284:}{:4_287:}

楼主继续！{:5_335:}

Penguinchen 发表于 2009-9-2 23:13

没进来之前以为是牛肉葱油饼，一看第一张图傻眼了，段位太高了，没法学，只有对楼主高山仰止，对肉饼望洋兴叹了。{:4_292:}{:4_283:}{:4_284:}{:4_287:}

楼主继续！{:5_335:}
湿润乐意 发表于 2009-9-2 22:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

真让人惭愧,我第一次受到如此高的称赞!

既然有你的鼓励,我就发全程详细图片. 共同进步

arbeitmfreiheit 发表于 2009-9-3 01:20

面粉都分2种的。。。。放弃了

馨彤 发表于 2009-9-3 01:54

好馋阿，看着这种帖子啃方便面，虐待阿。

yooyoo_8860 发表于 2009-9-3 07:19

{:4_295:}
好厉害，漂亮！

Vagantli 发表于 2009-9-3 07:49

对啊，一看到面粉分两种就晕菜了。。。。。。

wutaosep 发表于 2009-9-3 08:17

{:4_297:}太要命了-

kittycat 发表于 2009-9-3 11:42

{:5_370:}

Karry 发表于 2009-9-3 12:34

{:5_370:}

红豆双皮奶 发表于 2009-9-3 13:58

太厉害了！收藏了，这就去买料做！{:5_370:}

pam2007 发表于 2009-9-3 14:08

太赞了

Averill 发表于 2009-9-3 14:34

{:5_347:}

Penguinchen 发表于 2009-9-3 21:30

太厉害了！收藏了，这就去买料做！{:5_370:}
红豆双皮奶 发表于 2009-9-3 13:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

做好时喊我闻一下香味哦

meinschatzchen 发表于 2009-9-3 21:56

面粉都分2种的。。。。放弃了
arbeitmfreiheit 发表于 2009-9-3 01:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_377:} 难度系数太高

Penguinchen 发表于 2009-9-3 22:29


{:5_377:} 难度系数太高
meinschatzchen 发表于 2009-9-3 21:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif[/quot

可能是熟练了吧，我这次全程带拍照不到1小时

PS, mm手和戒指都漂亮

SilviaShe 发表于 2009-9-4 13:11

每次碰到这种酥皮的，我都直接去买Blaetterteig代替了= =

Penguinchen 发表于 2009-9-4 14:05

每次碰到这种酥皮的，我都直接去买Blaetterteig代替了= =
SilviaShe 发表于 2009-9-4 13:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

回MM，酥皮确实很方便，我也经常用来做酥皮干贝洋葱派、韭黄皮蛋酥、焗烤水果酥。

只是这种混合了猪油的酥皮的香味很特别，加上又经济。我是家庭主妇，有的是时间，呵呵

cinderrella 发表于 2009-9-4 15:39

好吃，一口一个啊

modula 发表于 2009-9-4 17:34

一定很好吃

rosamagnolia 发表于 2009-9-4 20:56

{:5_342:} {:5_351:}

linglinglaw 发表于 2009-9-5 21:56

谢谢楼主，写得很详细。我按照你的方子昨天做了小苏饼，大家都说好吃。打算下周再做一次。

Penguinchen 发表于 2009-9-7 14:07

谢谢楼主，写得很详细。我按照你的方子昨天做了小苏饼，大家都说好吃。打算下周再做一次。
linglinglaw 发表于 2009-9-5 21:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



下次做可以换换馅料，也许更好吃。

鱼跃 发表于 2009-9-7 14:14

{:5_367:}

frost 发表于 2009-9-7 23:32

谢谢LZ介绍。
写的步骤很明确，照片也把过程解释的很好
成品很美观{:4_295:}

最最最最好的是大大方方，没有什么“本贴回复才可见”{:4_297:}

fensterglas 发表于 2009-9-7 23:43

{:5_370:}一看就想吃

woaiwojia 发表于 2009-9-8 12:11

做得太好了{:5_394:}

火之舞 发表于 2009-9-8 12:22

这个倒是蛮好的 没有多少脂肪 晚饭吃一个 喝一碗粥是最好的减肥食品呀 方子和图片都收了 谢谢

tbatm008 发表于 2009-9-8 12:49

不顶不行啊，实在太牛了，看图以为是买的，一定要试试，收藏了
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