ao615
发表于 2009-9-3 18:34
同感，因为 腌肉没什么汁的，放沙锅都出好多水{:5_389:}
wawa1957316 发表于 2009-9-3 19:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我算过了，基本“缩水”三分之一。
做牛肉干的成本啊！
冰水
发表于 2009-9-3 19:17
我做牛肉也总是缩水很多，我是怀疑我房东给偷吃了，他老偷我东西，烦死人了
wutaosep
发表于 2009-9-3 19:43
太强了 {:4_301:}
dreamistdream
发表于 2009-9-3 19:58
味精加热是有毒的，不健康啊，常吃得癌症啊
ao615
发表于 2009-9-3 20:18
我做牛肉也总是缩水很多，我是怀疑我房东给偷吃了，他老偷我东西，烦死人了
冰水 发表于 2009-9-3 20:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_355:} 这个……我汗。
Schaffen
发表于 2009-9-3 20:41
我怎么问是不能把肉切好？是不是我煮的时间太长，一切都烂了！！
ao615
发表于 2009-9-3 21:04
太强了 {:4_301:}
wutaosep 发表于 2009-9-3 20:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_374:} 谢谢夸奖
ao615
发表于 2009-9-3 21:06
留口水啊，我是在www.ugou. de上买的
收索 发表于 2009-9-3 21:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我错略算了一下，大概30欧元一公斤，才能勉强收回成本。
手工制作，人工的成本太高了{:5_392:}
ao615
发表于 2009-9-3 21:10
我怎么问是不能把肉切好？是不是我煮的时间太长，一切都烂了！！
Schaffen 发表于 2009-9-3 21:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的建议是，一要选对牛肉。太嫩的就不太好。二，切的时候要顺着纹路切。三，焯水的时间不要太长。
棒子
发表于 2009-9-3 21:27
味精加热是有毒的，不健康啊，常吃得癌症啊
dreamistdream 发表于 2009-9-3 20:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啥东西吃多了也不行！！