justalittle 发表于 2009-9-14 16:15

如果放在少量的汤汁里烤就不会那么干了吧

哈密瓜 发表于 2009-9-14 16:40

如果放在少量的汤汁里烤就不会那么干了吧
justalittle 发表于 2009-9-14 17:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
就是要干啊，牛肉干嘛

哈密瓜 发表于 2009-9-14 16:41

为啥有一次看到一个MM用肉馅做牛肉干咧？
小七七 发表于 2009-9-4 13:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个叫牛肉铺吧

ichdich 发表于 2009-9-15 19:33

对于楼主的厨艺我真是崇拜至极！

ao615 发表于 2009-9-15 20:18

对于楼主的厨艺我真是崇拜至极！
ichdich 发表于 2009-9-15 20:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
过奖了，我只是比一般人要馋一下。

huoshanbingling 发表于 2009-9-30 09:07


我的建议是，一要选对牛肉。太嫩的就不太好。二，切的时候要顺着纹路切。三，焯水的时间不要太长。
ao615 发表于 2009-9-3 22:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

什么样的牛肉是对的呢？我一般都去REAL买牛肉，就是普通的那种，Rinderbraten.不知道这个可以不？

bawang76 发表于 2009-9-30 10:41

{:5_366:}

Karry 发表于 2009-9-30 10:49

好棒，我也试一试

pilz 发表于 2009-9-30 18:33

多放点辣椒是不是就是沙嗲牛肉干了?

Julia02152000 发表于 2009-9-30 23:55

请问一下，rinder-brust可不可以啊
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