xeonrong
发表于 2009-9-4 12:18
谢谢啊！以前听郭德纲 听到过驴肉火烧 我一直在想这个火烧是什么东西 是不是很残忍的把驴给烤了
昨天又听见讲了 现在终于明白了
huangjiachen 发表于 2009-9-4 13:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
驴肉火烧。。。
吃过肉夹馍吗？
换成驴肉就是驴肉火烧。。。
其实说到“火烧”，重在一个关键词“死面”
jan915
发表于 2009-9-4 12:20
驴肉火烧。。。
吃过肉夹馍吗？
换成驴肉就是驴肉火烧。。。
其实说到“火烧”，重在一个关键词“死面”
xeonrong 发表于 2009-9-4 13:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
死面又是 什么肉夹摸 我也没吃过耶 ...我是 大YP
至渝
发表于 2009-9-4 12:20
火烧 到底是什么啊??
是 麻辣烫 吗?
jan915 发表于 2009-9-4 13:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
火烧是面食，其实很像烧饼
huangjiachen
发表于 2009-9-4 12:21
火烧 到底是什么啊??
是 麻辣烫 吗?
jan915 发表于 2009-9-4 13:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
侬BY想问 小火烧是什么 对法！
至渝
发表于 2009-9-4 12:21
死面又是 什么肉夹摸 我也没吃过耶 ...我是 大YP
jan915 发表于 2009-9-4 13:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
死面就是没发酵的面粉
xeonrong
发表于 2009-9-4 12:22
死面又是 什么肉夹摸 我也没吃过耶 ...我是 大YP
jan915 发表于 2009-9-4 13:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蒸馒头，蒸包子用的面是不是要发酵啊？
不发酵的面，生揉出来的就是死面
死面要揉好很有讲究，一定要硬，所以最好男人揉，边揉边往里面掺面
至渝
发表于 2009-9-4 12:23
蒸馒头，蒸包子用的面是不是要发酵啊？
不发酵的面，生揉出来的就是死面
死面要揉好很有讲究，一定要硬，所以最好男人揉，边揉边往里面掺面
xeonrong 发表于 2009-9-4 13:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_280:}
正好给915吃，吃什么补什么，够硬~
所谓食疗的一种
huangjiachen
发表于 2009-9-4 12:24
蒸馒头，蒸包子用的面是不是要发酵啊？
不发酵的面，生揉出来的就是死面
死面要揉好很有讲究，一定要硬，所以最好男人揉，边揉边往里面掺面
xeonrong 发表于 2009-9-4 13:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我揉过包饺子的皮 我朋友说我揉的很好 很有弹性
太阳之手啊！ 哈哈哈 http://www.dolc.de/forum/images/smilies/mao/5.gif
xeonrong
发表于 2009-9-4 12:24
{:4_280:}
正好给915吃，吃什么补什么，够硬~
所谓食疗的一种
至渝 发表于 2009-9-4 13:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
。。。。。。
你果然是专家
a11aa11a
发表于 2009-9-4 12:24
驴肉火烧。。。
吃过肉夹馍吗？
换成驴肉就是驴肉火烧。。。
其实说到“火烧”，重在一个关键词“死面”
xeonrong 发表于 4/9/2009 12:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啊，必须是死面啊。。。。。烧饼一般是发面的啊
我们那死面的。。。。有种叫锅盔，很难咬，一般羊肉泡泡馍的时候掰碎放进汤里
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