muri 发表于 2009-9-16 16:48

凭感觉做西餐：烤羊排，Feldsalat a la Muri

本帖最后由 muri 于 2009-9-16 20:50 编辑

嘿嘿，好久没有来了。把前些日子做的很成功的一次羊排发上来，配Feldsalat。图片为另一大厨所拍。方子是俺自己凭感觉捉摸的。。。此餐共用时间半小时。。。简单可口，美观大方。




muri 发表于 2009-9-16 16:50

本帖最后由 muri 于 2009-9-17 11:19 编辑

俺的方子：

先写羊排

0。配料：Rosmarien （图中绿色kraeuter,个人认为无论对于这个菜的土豆还是羊排必不可少），红酒，胡椒粉（Pfeffer)，盐，橄榄油。
1。准备工作，土豆切条，煮熟。烤箱200度预热。
2。煎锅内放入足够橄榄油，烧热。
3。入Rosmarien，和羊排。羊排每面煎三分钟。加盐，胡椒粉，一点红酒。
4。羊排以及锅中橄榄油一起放入烤盘，入预热后的烤箱，烤八到十分钟即可
5。烤羊排的时候，锅中再放橄榄油，下Rosmarien, 煎一下煮好的土豆，加盐。
6。按照自己的品位口味摆盘。
7。喜欢中式可配孜然粉实用

Feldsalat

主料：200g Feldsalat, 50g Rucola



调味汁 TL 茶匙，EL 汤匙




1 TL Zitronensaft
3 EL Olivenoel
1 TL Senf
2 EL Balsamico
1 TL Honig
还有盐和Pfeffer
配料：
1。 松仁
2。 Rucola 小苗（图中白色）
3。 面包干
4。 番茄适量

Wilson0402 发表于 2009-9-16 16:56

SF! {:7_444:}

yooyoo_8860 发表于 2009-9-16 17:27

{:5_318:}

西瓜啊西瓜 发表于 2009-9-16 17:31

very nice{:4_295:}

咕噜吧 发表于 2009-9-16 17:33

我等。。。。。。

modula 发表于 2009-9-16 17:57

{:4_276:}没有羊排的切面看吗？

Winnie23 发表于 2009-9-16 19:27

等羊排方子

muri 发表于 2009-9-16 20:12

{:5_318:}
yooyoo_8860 发表于 2009-9-16 17:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_322:}

谢谢mm每次支持

muri 发表于 2009-9-16 20:13

very nice{:4_295:}
西瓜啊西瓜 发表于 2009-9-16 17:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


{:5_380:}

muri 发表于 2009-9-16 20:13

{:4_276:}没有羊排的切面看吗？
modula 发表于 2009-9-16 17:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



就是粉红色的，
后来只顾了吃，没有再拍{:5_367:}

muri 发表于 2009-9-16 20:14

我等。。。。。。
咕噜吧 发表于 2009-9-16 17:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


等羊排方子
Winnie23 发表于 2009-9-16 19:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



上了{:5_381:}

dppp7700 发表于 2009-9-16 20:26

{:5_384:}

兔牙牙 发表于 2009-9-16 20:27

卖相真好，饭馆做的也就这样了。{:5_370:}

wsie 发表于 2009-9-16 21:16

{:5_335:}

cuteodie 发表于 2009-9-16 21:18

支持莉香{:5_335:}
学习羊排{:5_337:}

吃饭饭 发表于 2009-9-16 22:59

{:4_276:}

muri 发表于 2009-9-17 08:26

卖相真好，饭馆做的也就这样了。{:5_370:}
兔牙牙 发表于 2009-9-16 20:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


{:5_356:} 谢谢才女

muri 发表于 2009-9-17 08:27

支持莉香{:5_335:}
学习羊排{:5_337:}
cuteodie 发表于 2009-9-16 21:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



我知错已经改了{:4_294:}

Spiesser 发表于 2009-9-17 09:26

{:5_318:}

fensterglas 发表于 2009-9-17 09:30

{:4_277:}非常想吃

claude1221 发表于 2009-9-17 11:03

{:2_231:}

LYFD 发表于 2009-9-17 16:15

羊排切开来看看

天山童姥 发表于 2009-9-17 16:19

来捧美女的场,哈哈,看着就馋{:5_318:}

zzhhaaoo 发表于 2009-9-17 17:19

{:4_295:}

chunrash 发表于 2009-9-17 17:29

做得真好啊，我也试试看

muri 发表于 2009-9-17 21:46

{:5_318:}
Spiesser 发表于 2009-9-17 09:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_322:}

muri 发表于 2009-9-17 21:48

{:4_277:}非常想吃
fensterglas 发表于 2009-9-17 09:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


{:2_231:}
claude1221 发表于 2009-9-17 11:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_295:}
zzhhaaoo 发表于 2009-9-17 17:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


3 Q, 3 Q{:5_316:}

muri 发表于 2009-9-17 21:50

来捧美女的场,哈哈,看着就馋{:5_318:}
天山童姥 发表于 2009-9-17 16:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


{:5_315:} {:5_315:}

muri 发表于 2009-9-17 21:51

羊排切开来看看
LYFD 发表于 2009-9-17 16:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



`Bist Du Zx? ````````````````````{:4_299:} {:4_299:}

huebsches photo {:5_381:}
页: [1] 2
查看完整版本: 凭感觉做西餐：烤羊排，Feldsalat a la Muri