如果的是 发表于 2009-10-20 20:40

哪儿有卖咸肉的不？

天冷了，想喝冬笋咸肉汤了，不知道这里的超市有卖的不？叫啥名字？

依_依 发表于 2009-10-20 21:16

买整块的schinken就好了，像腊肉。

tiantian15181 发表于 2009-10-20 21:21

德超里就有，一般不再冷柜那边，是一整块的Schinken，有塑料膜抽真空包装的，挑硬一点能砸人的就是了~

如果的是 发表于 2009-10-20 21:56

哦 貌似见过，那个看起来像砖头？有点黑乎乎的？是咸肉吗？一直以为是烟熏得腊肉呢。。

nicolyoyo 发表于 2009-10-20 22:00

自己腌吹几天就好了

kleeblatt 发表于 2009-10-21 08:34

自己腌最好，只要盐和花椒就行。

古玉 发表于 2009-10-21 11:40

我们家也是自己腌的，香坏！

wawa1957316 发表于 2009-10-21 13:03

REAL 在鲜肉的柜台有，是切成一块块的，和鲜肉一起，下面是塑料盘，用保鲜纸包的。
不是那种硬硬的，就和鲜肉一样的，只是盐腌后，肥肉是发白的，瘦肉是暗红的。
德国人喜欢吃咸猪腿，就是脚尖上来的那节，柜台上很少有前脚的，多是后脚和五花肉，我这里只有五花肉的名称：Schweinebuch gepokelt。
昨天刚好有朋友短我，问咸肉的事，等会我拍了照片发上来。

wawa1957316 发表于 2009-10-21 13:06

德超里就有，一般不再冷柜那边，是一整块的Schinken，有塑料膜抽真空包装的，挑硬一点能砸人的就是了~
tiantian15181 发表于 2009-10-20 22:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

那是德国火腿，做工和中国的差不多，只是他们是放在一个专门的房间里弄干的。不像国内的是露天，会的虫子。我在 N24 上看到的

水瓶座小天天 发表于 2009-10-21 13:32

西班牙火腿， 很好吃， 味道跟国内火腿差不多， 生吃也可以

用来做腌笃鲜最好了
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