vivien0928 发表于 2009-11-10 17:33

韭菜盒子和卤凤爪

5月份正是韭菜成熟的季节。发发当时做的韭菜盒子~~~怀念韭菜啊~~~~~鸡爪是在亚超买的生的，回来用国内带的卤料放高压锅，很快就好了。很入味。。。
韭菜陷是用韭菜、鸡蛋、碎肉和的。味道相当好~~{:5_328:}

成品。包的挺大，反正自己吃，味道好就ok：

咬一口看看{:5_360:}

万乐家 发表于 2009-11-10 19:09

{:4_291:}喜欢吃韭菜盒子,明儿去亚店买韭菜去,mm的帖子把我的馋虫勾出来啦

周小猫 发表于 2009-11-10 19:24

最喜欢出韭菜馅了,呜呜{:4_292:}

schpalak 发表于 2009-11-10 20:00

我在新鲜市场看到有农民卖韭菜，叫Schnittlauchknoblauch，还是叫Knoblauchschnittlauch
比亚超便宜多了，我买过包过饺子了
不过只有夏天有

cynthia09 发表于 2009-11-10 21:59

楼上MM说的是那种室外的市场吗？

liumeili 发表于 2009-11-10 22:01

可惜不会做哦

zzhhaaoo 发表于 2009-11-10 23:14

{:4_295:}

peterwang 发表于 2009-11-11 11:48

馨彤 发表于 2009-11-11 19:01

{:5_373:}好看又味道很好的样子啊，求二者方子，为什么我每次弄得盒子都很硬是怎么回事呢

vivien0928 发表于 2009-11-11 20:20

{:5_373:}好看又味道很好的样子啊，求二者方子，为什么我每次弄得盒子都很硬是怎么回事呢
馨彤 发表于 2009-11-11 19:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
１、面粉加适量热水（约80度左右）和成光滑面团，醒半个小时；（用热水是因为烫面面团比较软，适合做饼、蒸饺之类）
２、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净，加少许盐、鸡精、十三香、香油，拌匀成馅料；
３、将饧好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边；
４、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火两面煎成金黄至熟即可。
很硬可能是火大了吧，用文火煎应该不会硬
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