百搭小丸子
本帖最后由 月牙丨突 于 2009-11-14 23:56 编辑被馋到了，我索性自己做了一大堆小肉丸，方子取自毛毛妈的Blog
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200809&postID=2892
材料：胡萝卜三根，肉糜600g，生姜半块，芡粉4勺，面粉4勺，黄酒两勺，酱油一勺半，盐一勺，鸡汤小半碗，水小半碗
做法：
1，胡萝卜擦丝，生姜切沫
2，所有材料都搅拌到一起，一直搅上劲
3，捏一团混合物，从食指和拇指中间挤出一团，用勺舀出来，有胡萝卜须须的话，用勺背拍一下，粘到肉团上就好了
4，奶锅放一大杯葵花油，放入小丸子，大火炸3分钟，捞起
5，接着，随意搭配啦，一星期的荤食就靠这一大盘肉丸子了。
小贴士：
1，毛毛妈用中火，我发现粘锅，转用大火。
2，一大杯葵花油足够，大概是小丸子厚度的3/5。
3，小丸子不会互相沾，铺满最好，油正好没过小丸子，炸得更均匀，也不需要翻动了。
4，3分钟足够了，小丸子很Q，里外全熟，也不老，很鲜嫩
5，小心手，别被油溅到了。
BTW：那个1米筷没买错，真好用，有个无聊的人玩得不亦乐乎，炸完了还要玩。 本帖最后由 月牙丨突 于 2009-11-14 23:50 编辑
1，先学毛毛妈烧个鱼香丸子，糟糕，家里没有豆瓣酱，那来个糖醋丸子吧，消耗10个。
2，家里一大堆馒头，来个酸辣汤，一人一碗，就着馒头，喝得稀里哗啦，浑身冒汗，爽！消耗12个
3，炒花菜，随意搭配几个，消耗8个。
4，明天中午打算吃面条，估计能消耗12个，
数了一下，还剩下一大半，差不多50来个，大家再帮我想想，还能怎么吃？ 真贤惠啊！
{:5_335:} 真贤惠啊！
{:5_335:}
老太爷2008 发表于 2009-11-14 23:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是啊，理解你的真实感受。！！
是啊，理解你的真实感受。！！
blurryblue 发表于 2009-11-14 23:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你是谁？
为麦要拆穿偶！
{:4_284:}
是啊，理解你的真实感受。！！
blurryblue 发表于 2009-11-14 23:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_389:} 嘛意思？
{:5_389:} 嘛意思？
月牙丨突 发表于 2009-11-15 00:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
表理无聊的人！
牙版，请接受我真诚的崇敬！
{:5_335:}
是啊，理解你的真实感受。！！
blurryblue 发表于 2009-11-14 23:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呕，你和死肥婆是不是一伙的？
{:5_337:}
表理无聊的人！
牙版，请接受我真诚的崇敬！
{:5_335:}
老太爷2008 发表于 2009-11-15 00:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不是一向叫我“牙妹”的吗？叫“牙版”就疏远了{:5_367:}
不是一向叫我“牙妹”的吗？叫“牙版”就疏远了{:5_367:}
月牙丨突 发表于 2009-11-15 00:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
牙妹！
{:5_325:}
我在炖鲜百合羹，还在煮一锅毛芋头。
明晚上PP！