jianjan 发表于 2009-11-22 23:25

面茶，钵仔糕

这个油茶面超级香，主要是方便快捷，早上起来冲个开水就是一份早餐了。对于一早就要出门的人来说真的是一样健康又有营养的早餐。
做起来也超级简单。
材料：低筋面粉300g（这个家里只有中筋面粉，所以我就掺了点土豆粉降低下他的筋度）, 绵白糖 330g, 黑芝麻 50g，杏仁 30g, 花生 30g。
做法：
1，花生，芝麻，杏仁用擀面杖擀碎
2，把面粉放进锅里用中火炒至发黄
3，加入糖继续炒，炒到金黄色
4，熄火，把1的材料到进去，炒均匀。就完成啦。
吃的时候根据自己的喜好加入适量的水就成了，超级香


http://www.dolc.de/home/attachment/200911/22/107749_125892507084n8.jpg


这个是加水多，比较稀的
http://www.dolc.de/home/attachment/200911/22/107749_1258925071sqv9.jpg


这个比较稠
http://www.dolc.de/home/attachment/200911/22/107749_1258925072W8ng.jpg

jianjan 发表于 2009-11-22 23:26

本帖最后由 jianjan 于 2009-11-22 22:39 编辑

还有做的不算正宗的钵仔糕
材料：粘米粉， 菱粉，红豆，糖
1，红豆泡一晚，然后用水煮软，捞出用少量蜂蜜拌匀待用
2，粘米粉+菱粉（1：0.2）用水拌成浆状，拌上5-10分钟待用，开火烧水煮糖，开后加入粉浆中成中熟状，要稀点（比水稠一点点就行）装进赶紧的茶壳里（我没有茶壳，所以用了做蛋挞的模子），再放入适量红豆（喜欢吃的多家点，不喜欢的少加点），放入蒸盘中蒸熟。
大火20分钟即成！
http://www.dolc.de/home/attachment/200911/22/107749_12589250769R44.jpg

月牙丨突 发表于 2009-11-22 23:32

这个糕怎么做的？我家这位就爱吃糯米产品

第一个就不学了，太伤锅，我家都是不粘锅。

回家吃饭 发表于 2009-11-22 23:35

钵仔糕
MM这个咋做的啊？好好吃的样子

jianjan 发表于 2009-11-22 23:39

加了方子啦！！！！

长袜子皮皮 发表于 2009-11-22 23:53

请问 MM 低筋粉是多少号啊，在LIDL那种普通超市有卖吗，谢谢啦

长袜子皮皮 发表于 2009-11-22 23:55

另外菱粉是啥，是淀粉吗

香菲儿 发表于 2009-11-23 00:33

快捷,好吃,营养!{:5_394:}

likor 发表于 2009-11-23 00:39

另外菱粉是啥，是淀粉吗
长袜子皮皮 发表于 2009-11-22 22:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

菱角粉吧，亚超有卖的，袋子上就写着菱粉，大概是比淀粉多点清香味

棉花小糖 发表于 2009-11-23 00:46

MM用的蛋挞模子是纸的那种吗？会不会还没蒸好就坏掉了啊...

kittycat 发表于 2009-11-23 01:36

{:5_394:}我想学

jianjan 发表于 2009-11-23 08:14

MM用的蛋挞模子是纸的那种吗？会不会还没蒸好就坏掉了啊...
棉花小糖 发表于 2009-11-22 23:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不是的，不能用纸的，我的应该是铝的吧

jianjan 发表于 2009-11-23 08:15

这个糕怎么做的？我家这位就爱吃糯米产品

第一个就不学了，太伤锅，我家都是不粘锅。
月牙丨突 发表于 2009-11-22 22:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个不是糯米的哦，是粘米粉 哦

jianjan 发表于 2009-11-23 08:17

请问 MM 低筋粉是多少号啊，在LIDL那种普通超市有卖吗，谢谢啦
长袜子皮皮 发表于 2009-11-22 22:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实我也一直在疑惑，低粉倒是几号，不知道是不是505？我就用的405加了点土豆粉，直接用405也可以的，味道差不多

mhits 发表于 2009-11-23 09:53

都好想吃哦
。。。。。。。。。。。。。。。

yongyuan 发表于 2009-11-23 13:29

钵仔糕，大爱啊！回国必吃小食{:5_394:}

fensterglas 发表于 2009-11-23 13:29

样子看起来真不错额

yucca123 发表于 2009-11-23 19:13

这个油茶面超级香，主要是方便快捷，早上起来冲个开水就是一份早餐了。对于一早就要出门的人来说真的是一样健康又有营养的早餐。
做起来也超级简单。
材料：低筋面粉300g（这个家里只有中筋面粉，所以我就掺了点土 ...
jianjan 发表于 2009-11-22 22:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
让我想起了黑芝麻糊，嫩手真巧哈

粉红凤凰飞 发表于 2009-11-23 19:54

{:5_347:}学习了

粉红凤凰飞 发表于 2009-11-23 19:55

尤其是波仔糕，看起来QQ的

rosamagnolia 发表于 2009-11-23 20:07

{:5_394:}

Schaffen 发表于 2009-11-23 20:30

第一个我小的时候超级爱吃，不过，那时候我奶奶用羊骨遂一起炒的，好香。但是，好多年没吃了。不过，这个东西吃多的真的是很胖人！！

hahaⅧ 发表于 2009-11-23 20:48

学习了~~

jianjan 发表于 2009-11-23 21:10


让我想起了黑芝麻糊，嫩手真巧哈
yucca123 发表于 2009-11-23 18:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢，其实很简单的，但是很好吃，最主要是里面那些碎杏仁和碎花生很有嚼头，呵呵

ianbb 发表于 2009-11-23 21:10

{:5_380:}{:5_379:}

majeri9999 发表于 2009-11-23 21:13

照mm的方子做了面茶~~但是加糖之后糖融化了然后结成一块一块的了......
冲了热水小块的可以化开,大的喝完了都化不开....
mm指点下有什么操作失误的地方??

jianjan 发表于 2009-11-23 21:21

照mm的方子做了面茶~~但是加糖之后糖融化了然后结成一块一块的了......
冲了热水小块的可以化开,大的喝完了都化不开....
mm指点下有什么操作失误的地方??
majeri9999 发表于 2009-11-23 20:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我就是在面变黄后加入糖，然后不停的翻炒，不知道mm是不是放糖后继续翻炒了？

GIS_B9 发表于 2009-11-23 21:38

{:4_276:}

majeri9999 发表于 2009-11-23 21:44


我就是在面变黄后加入糖，然后不停的翻炒，不知道mm是不是放糖后继续翻炒了？
jianjan 发表于 2009-11-23 20:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif炒了...先是融化了,我以为再炒炒会好,结果就变成小块了....

zzhhaaoo 发表于 2009-11-23 21:54

{:5_394:}
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