只因为想吃，我做成了臭豆腐
本帖最后由 wawa1957316 于 2009-12-8 11:59 编辑朋友从国内带来臭豆腐，吃得不够瘾，到网上找了方子，要用咸菜水，一时也不知上哪找。直到有次在亚店买了罐头装的雪菜，赫然开朗，这不就是咸菜水？真是得来全不费功夫{:5_319:}
然后就将里面的水积起来，加上亚店买的酸菜和酸笋的水，这些水加起来还是没白沫。我就先腌萝卜（平时买萝卜，皮不用刨的，用切的，切厚点晒干），这个水腌萝卜后就有白沫了。
有了咸菜水应该就能做臭豆腐，开始试验{:5_383:}
林家豆腐切小方块，用纸吸掉点水，码到瓶子里，再倒入咸菜水，一个月后，就成了臭豆腐乳了。真的很臭，但是好好吃。
另外，我还用亚店买的酸菜水泡了点豆腐，这个没咸菜水泡的那么臭，但是豆腐硬，我把豆腐裹上生粉放油里炸，然后蘸辣椒酱吃，跟在国内吃的还真没什么差别。
大家不妨试试。 我是进来膜拜的 强 膜拜膜拜 不是要用苋菜梗的汁腌的么, 不是雪菜呀`~~~~味道完全不一样的呀. 这个东西都能DIY{:5_370:} 强人哦，但是我不喜欢吃，觉得好臭，这玩意健康吗，能吃吗 {:5_370:} {:5_370:}