Piggy-poo
发表于 2009-12-19 00:29
好吃不？{:4_276:}
deio 发表于 2009-12-19 00:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
超级好吃，可以烧肉，可以凉拌~
啊~~~~~~凉拌~~~~{:4_307:}
deio
发表于 2009-12-19 00:34
熊猫有方子不？
PS：今天去美食版瞜了一眼，馋坏了我了，还看见了这个
Piggy-poo
发表于 2009-12-19 00:35
本帖最后由 Piggy-poo 于 2009-12-19 00:37 编辑
熊猫有方子不？
PS：今天去美食版瞜了一眼，馋坏了我了，还看见了这个
deio 发表于 2009-12-19 00:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
伦教糕！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！{:4_298:}
米有方子啊~~~急得俺咕儿呱乱叫~~~{:4_284:}
deio
发表于 2009-12-19 00:37
看来熊猫也是识货的，美食版有方子，准备改天试试手
对了，你的那个米豆腐是你们那儿的特色吗？
deio
发表于 2009-12-19 00:39
这不是干馋人吗？！！{:3_263:}
Piggy-poo
发表于 2009-12-19 00:41
看来熊猫也是识货的，美食版有方子，准备改天试试手
对了，你的那个米豆腐是你们那儿的特色吗？
deio 发表于 2009-12-19 00:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是有很多卖的，不过川云贵好像都见过米豆腐~~~{:5_369:}
东镇女巫
发表于 2009-12-19 00:43
deio
发表于 2009-12-19 00:45
这是刚搜的方子：娘啊！还要用石磨？！这破地方有磨也没驴啊！还是干馋着吧{:4_306:}
在制作米豆腐时，选上等好米，将其淘净，浸泡1—2小时，在石磨上和水磨成米浆，将米浆放入锅内烧热，在将熟未熟时一边加适量的食用碱，一边用力搅拌，直至煮熟。
因米豆腐有“颗颗儿米豆腐”和“虾子米豆腐”之分，故煮熟后的后续制作方法亦有所区别。“颗颗儿米豆腐”待煮熟后捞起，划成块状，使之冷却即成。欲食用时，用细线或细钢丝将成品划成小指头大小的“颗颗儿”。“虾子米豆腐”则需在煮熟后趁热捞起，将米浆以筛篓漏之，下以装有凉水的桶或盆盛之。热米浆遇凉水则冷却成型，状如河虾，名曰“虾子米豆腐”。
食用时，将米豆腐用热水温烫，盛于碗中，加入辣椒粉、葱花、姜末、酸西红柿、酱油、味精等，用调羹搅和，即可享用，其味清香滑嫩，酸溜溜，辣喝喝，可口无比。
☆笑着流泪★
发表于 2009-12-19 00:45
{:5_352:}
Piggy-poo
发表于 2009-12-19 00:49
这是刚搜的方子：娘啊！还要用石磨？！这破地方有磨也没驴啊！还是干馋着吧{:4_306:}
在制作米豆腐时，选上等好米，将其淘净，浸泡1—2小时，在石磨上和水磨成米浆，将米浆放入锅内烧热，在将熟未熟时一边加适量的 ...
deio 发表于 2009-12-19 00:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好像亚超有卖磨子的~~~{:5_350:}