yooyoo_8860 发表于 2010-1-12 13:01

{:4_295:}

catdu 发表于 2010-1-12 13:02

请问德国超市有淀粉买吗？德文叫什么呢？谢谢

莫妮卡 发表于 2010-1-12 13:15

请问德国超市有淀粉买吗？德文叫什么呢？谢谢
catdu 发表于 2010-1-12 13:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

有的啊，还便宜呢。叫speisestaerke，几毛钱。。。

CleoLesch 发表于 2010-1-12 13:20

看得我好想吃肉丸子啊，馋了

香菲儿 发表于 2010-1-12 15:05

{:4_301:} {:4_299:}
liebeppomylove 发表于 2010-1-12 10:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

香菲儿 发表于 2010-1-12 17:34

楼主MM的作品真是在严寒的冬季温暖了大家，我觉得MM作品还能更完善点，有2个小小的建议，第1.肉馅里加入些淀粉，这样肉的口感会鲜嫩很多。丸子的形状会更圆滑点。第2.回头你丸子有多。留下几个油炸，然后用油炸过的丸 ...
NCFreitag 发表于 2010-1-12 11:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_307:} 多谢MM指点!

香菲儿 发表于 2010-1-12 17:37

本帖最后由 香菲儿 于 2010-1-13 15:07 编辑

如果肉馅中加入面包屑会更好吃，软而且丸子不会散{:4_295:}
帅宝儿 发表于 2010-1-12 12:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_394:} 多谢MM小贴士! 但我的丸子也不散,因放了鸡蛋-很嫩,很抱团呢!
而且,我不太喜欢丸子里放太多其它更多的东西-会使牛肉丸子的口感不鲜纯了....当然,每个人的口味不同-做法也稍不同...所以,无论是做汤,还是炒菜,都是要根据自己的口味加放佐料和材料-万不可千篇一律!
因此,欢迎大家借此宝地,各抒己见,各谈其经,互相学习,取长补短...才能使你 我 他 她逐渐领捂出烹调的真缔...{:5_373:}

香菲儿 发表于 2010-1-12 17:40

请问德国超市有淀粉买吗？德文叫什么呢？谢谢
catdu 发表于 2010-1-12 13:02
有的啊，还便宜呢。叫speisestaerke，几毛钱。。。莫妮卡 发表于 2010-1-12 13:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亚超也有啊{:5_377:}

y.yuan 发表于 2010-1-13 13:05

完了中文忘差不多了，请问LZMM牛肉和丸子中间的这个字怎么读的。。

香菲儿 发表于 2010-1-13 14:29

本帖最后由 香菲儿 于 2010-1-13 14:31 编辑

完了中文忘差不多了，请问LZMM牛肉和丸子中间的这个字怎么读的。。
y.yuan 发表于 2010-1-13 13:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
牛肉汆(cuan)丸子
汆, 念一声{:5_363:}
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