萍聚 › 健康饮食 › 我又打了半天的酒酿方子 1楼补充了酒曲照片

nicolyoyo 发表于 2010-1-13 23:22

我又打了半天的酒酿方子 1楼补充了酒曲照片

本帖最后由 nicolyoyo 于 2010-1-17 14:29 编辑

http://img64.imageshack.us/img64/5601/41543188.jpg

我平复下心情 过5分钟来重写。。。

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这次滴打击很大啊。。。。

You need1 糯米2 甜酒药    各大亚超均有销售
That is better wenn u have 干桂花
You should 提前ab8小时把糯米泡上

闹！我们开始
1 开水倒小碗里晾凉 有干桂花的可以也放进去泡上
2糯米隔水蒸熟取出来晾
3700g米一颗甜酒药的比例 把甜酒药放进保鲜袋里擀成粉末 倒进凉了的水里搅匀
4用水摸下米饭 大概35度也就是不烫手也不凉取一个无油无水的容器把米饭倒进去（如果长出红黄蓝绿的毛来 那肯定是因为容器不干净 跟我一毛钱关系都没有哦！）
5 把甜酒药的溶液到进去开拌要彻底拌匀   然后放到可以密封的容器里压实 中间捣个洞 可以帮助米饭呼吸~~~
6放在温暖的地方 夏天室温就好 冬天放暖气旁边就ok过3-5天就可以吃鸟～～过程中可以打开看看闻闻 但是也别1小时一次啊。。。。一天看一次还是可以滴。。。

本来我话痨的写了很多。。。再次编辑的时候还是没有激情鸟看来伤的很深 以后还是用word！



甜酒药也叫做酒曲
左边是苏州产的 右边是上海产的 个人感觉上海产的那个出来的酒酿比较甜


    http://img20.imageshack.us/img20/2205/34113665.jpg

stoneg4 发表于 2010-1-13 23:27

不要气馁，我也有过同样的惨痛教训，seitdem 就养成了现在本地编辑，然后上传的习惯了...
加油

nicolyoyo 发表于 2010-1-13 23:29

2# stoneg4

原来我不孤单啊～～{:4_283:}

我本地编辑去鸟。。。

aya7star 发表于 2010-1-13 23:33

2# stoneg4

原来我不孤单啊～～{:4_283:}

我本地编辑去鸟。。。
nicolyoyo 发表于 2010-1-13 23:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我等~~~
我做过一次酒酿。酒味不够~~~甜度差点
反正就是觉得差了那么点
不知道是因为用酒药粉的问题还是什么

aya7star 发表于 2010-1-13 23:33

补一句
看你的图
很垂涎。。。。。。

nicolyoyo 发表于 2010-1-13 23:43

再次隆重推荐下ikea这个今年新出的饭盒系列 大家购买时请认准 蓝色盖子 不透明盒子
密封性非常好 而且价格还公道
你瞅准了 蓝天6壁纸～

我是谁 发表于 2010-1-13 23:49

做了这么多。。。写的不错。谢谢分享

扇子扇子 发表于 2010-1-14 00:17

看到像花盆一样的东西，有冲动浇水下去看能长出什么~~~ 玩植物大战僵尸的后遗症{:4_296:}

唐家大小姐 发表于 2010-1-14 00:21

空口吃，还是做酒酿园子？

nicolyoyo 发表于 2010-1-14 00:26

空口吃，还是做酒酿园子？
唐家大小姐 发表于 2010-1-14 00:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

俺不是重口味 自己搓圆子煮

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