萍聚 › 健康饮食 › 自己腌的咸肉、咸鸡和鳗鲞（出卤挂在阳台上）

grussyan 发表于 2010-1-14 15:27

楼主，我很想非常不厚道地说一句，能见者有份嘛
口水啊~~~~~~~~~~~~
阿飞外传 发表于 2010-1-14 15:21 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
^_^ 哈哈

huniuniu 发表于 2010-1-14 16:31

一个字啊 馋

wolfgangwang 发表于 2010-1-14 16:39

lz等出卤后，做成菜在发上来看看。
不知道怎么吃的飘过。。。。

vick0412 发表于 2010-1-14 23:52

{:5_394:}{:5_363:}

grussyan 发表于 2010-1-15 00:01

鳗鲞是从背上剖开，肚子那里连着用木棍撑开，晾到干透，肉都 ...
月牙丨突 发表于 2010-1-14 11:20 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

仔细读了一遍，才发现今天剖鳗鱼的方向反了，把肚子剖开了。。。。。。
待来年再正正规规弄一次吧:-(((

吃饭饭 发表于 2010-1-15 17:58

用电吹风风干吧{:5_342:}

grussyan 发表于 2010-1-15 22:08

用电吹风风干吧{:5_342:}
吃饭饭 发表于 2010-1-15 17:58 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
不瞒你说，刚挂出来的第1天，我用夏天用的电风扇吹了3个小时的……

modula 发表于 2010-1-15 22:20

场面可真壮观啊

edelweissberg 发表于 2010-1-15 22:56

我想吃咸肉咸鱼啊！！！{:4_292:}

grussyan 发表于 2010-1-15 23:25

经不住各位的鼓动、更经不住自己肚里的馋虫诱惑。
今天剪下来三个猪耳朵，高压锅隔水蒸了30分钟，然后切了一盘。
我不太讲究菜的美观，就随便切切啦。


其实挂在室外的时间还不够，现在口味还介于腌腊和鲜品之间。但已经可以看到中间油汪汪的部分了。
往年也是这样，老是等不急想吃，结果除了咸肉以外大多等不到过年都被肚子消灭了，所以今年才腌得这么壮观 :-|

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