蛋白是肯定要打发的 有的方子是只用蛋白 有的方子是蛋白带黄分别打发
可以加些吉利丁片
是不是超市买的那种一盒一盒做蛋糕的东西啊,只要回来小加工就OK得?
fionalisiqin 发表于 2010-2-1 23:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对啊，就在卖蛋糕粉那种架子上面，1欧多2欧不到吧，貌似只要放奶油和牛奶，没记错的话，反正那个奶酪也不便宜，搞不好也要搞坏的，虽然做出来味道偏浓
我第一次做的时候也是塔下来的
后来几次都成功，就是因为第一次手指饼干沾太多咖啡
现在每次都迅速在咖啡里翻个身，有点湿就好了，用手拿出来，码在容器里，如果太湿，就捏不起来了
放在冰箱里的时候，手指饼干很容易软的