Leiche 发表于 2010-2-7 19:20

做鸭, 其实是容易的...

1年前的了.....
超市冻鸭洗白白
切掉大屁股和脖子 擦干
花椒+盐 锅里炒热后里外涂抹均匀在鸭鸭上
锡纸+塑料袋儿包好冰箱里腌放3天
3天后拿出来上锅大火蒸,大概40分钟-1个小时
放凉切块儿就可以往嘴里塞啦~
吃起来像罐头的味道

biowasser 发表于 2010-2-7 19:22

传说中的咸水鸭吗，看来并不难哦{:5_358:}

Emanuel 发表于 2010-2-7 19:26

南京桂花盐水鸭~~

Leiche 发表于 2010-2-7 19:26

传说中的咸水鸭吗，看来并不难哦{:5_358:}
biowasser 发表于 2010-2-7 19:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

盐水鸭好像是腌过之后煮的,也可以~两种都简单, 主要是屁股要全切掉,那周边白白像肥肉的那种东西也要去掉,要不然会有骚味儿....{:4_294:}

多来米发索拉 发表于 2010-2-7 20:33

吃起来像罐头的味道
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这个是自夸手艺呢还是自贬呵？{:5_387:}

实在是很麻烦631 发表于 2010-2-7 20:36

做鸡呢？

Leiche 发表于 2010-2-7 20:38

南京桂花盐水鸭~~
Emanuel 发表于 2010-2-7 19:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

桂花是要加桂花咩?

Leiche 发表于 2010-2-7 20:39

吃起来像罐头的味道
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这个是自夸手艺呢还是自贬呵？{:5_387:}
多来米发索拉 发表于 2010-2-7 20:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

就是和我想的味道不一样的感觉...心情有点复杂,哈哈

Leiche 发表于 2010-2-7 20:40

做鸡呢？
实在是很麻烦631 发表于 2010-2-7 20:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

风味铁板鸡架我很中意.

rosamagnolia 发表于 2010-2-7 20:48

这么简单{:5_387:}
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